Осот полевой - это распространенное растение с желтыми цветками. Оно хорошо известно садоводам и огородникам. Многие считают его сорняком, от которого не так просто избавиться. Растение имеет множество положительных сторон. Это отличный медонос. В народной медицине можно найти рецепты из осота, благодаря которым удается вылечить разные заболевания. Часто его используют и в кулинарии. Блюда с осотом получаются насыщенными и очень полезными.
1 Описание
Осот полевой - это травянистое однолетнее растение, представитель семейства сложноцветных. Выглядит как сорняк, его высота может достигать 1 м 70 см, он имеет колючий и ветвящийся стебель. Листья растения ярко-зеленой окраски.
Края листовой части обладают колючезубчатой формой. Корни густо переплетены и неглубоко залегают. Существует множество придаточных почек.
В глубину корневая система растения уходит на 50 см. Цветет некрупными желтыми бутонами, представляющими собой корзинки, при неблагоприятных условиях они закрываются. Они окружены оберткой в форме чашки или колокола. Существует и розовый осот.
Растение цветет до начала осени. После этого образуется около 6500 семян. Размножение происходит очень быстро благодаря пушистому хохолку из мягких волосков, которые у основы соединены в кольцо.
Цветок адаптируется к любым разновидностям почвы. Прорастает очень быстро, избавиться от него непросто. Осот полевой назван злостным сорняком, поскольку это жизнеспособный вид. Даже при глубокой вспашке в огороде он может прорасти и через 20 лет.
Описание чем-то напоминает одуванчик. Огородный цветок является крупным медоносом и пыльценосом.
2 Состав и полезные свойства
До сих пор состав травы остается не полностью изученным. Известно, что в осоте содержатся такие вещества, как:
- холининулин;
- кислота винная;
- витамин С;
- алкалоиды;
- жирные масла;
- каротин.
Каждый элемент, входящий в состав травы, имеет полезные свойства, которые оказывают лечебное действие.
Винная кислота снимает чувство изжоги, избавляет он похмельного синдрома, обладает слабительным и мочегонным эффектами.
Инулин помогает нормализовать микрофлору кишечника, понижает сахар в крови, способствует усвоению минералов и витаминов.
Холин уменьшает холестерин, сохраняет молодость, улучшает функцию печени, оказывает положительный эффект на сердечную деятельность.
Каротин формирует зубы и кости, нормализует обмен веществ, обеспечивает синтез белков, активирует восстановительные и окислительные процессы.
Алкалоиды укрепляют сосуды, понижают давление, останавливают рост опухолей. Горечи способны нормализовать аппетит, улучшить иммунитет и успокоить нервную систему.
Жирные масла регенерируют клетки и ткани, ускоряют заживление ран, обеспечивают организм энергией.
Витамин С повышает физическую и умственную активность, укрепляет сосуды, улучшает работу нервной системы и эндокринных желез, выводит свободные радикалы.
3 Показания и противопоказания
В народной медицине предпочтение отдают надземной части травы. Именно в ней содержится основная польза. Она оказывает мочегонный, противоглистный, ранозаживляющий, успокаивающий, противовоспалительный и общеукрепляющий эффекты.
Осот полевой показан при следующих состояниях:
- нефриты и костный туберкулез;
- тонзиллит, фарингит, острая форма ангины;
- желтуха и патологии печени;
- поражение глистами;
- бессонница, истерия, неврозы.
Противопоказаниями к использованию осота являются:
- повышенная чувствительность к лекарству;
- возраст до 3 лет;
- период беременности и лактации.
Использование растения женщинами в положении может нанести непоправимый вред здоровью не только матери, но и младенца. Если применять траву наружно, то противопоказаний нет.
Растение способствует избавлению от разнообразных заболеваний: сердечно–сосудистой системы, дыхательных путей, защитного механизма, костной системы, почек, хронического гастроэнтерита. Его лечебные свойства применяют в диетах, укреплении иммунитета.
4 Применение
Осот полевой устраняет множество заболеваний. Его используют не только в медицинских, но и в бытовых целях. Блюда с осотом имеют яркий вкус, они полезны, так как насыщают организм витаминами.
Существуют народные средства с использованием этой травы.
4.1 Народная медицина
Для ликвидации воспалительного процесса и остановки кровохарканья используют осотовый отвар. Необходимо взять 1 ст. л. растения, залить стаканом воды и кипятить 4 минуты. Затем следует убрать его с плиты и принять за 4 раза в день.
Для заживления различных ран и язв применяют компрессы и примочки из отвара осота.
Для уменьшения головной боли, восстановления метаболизма употребляют настой по 1 ст. л. четыре раза в сутки. Для этого 200 г травы необходимо добавить в стакан кипятка и подождать час.
При геморрое одну горсть осота следует залить 1 л воды и варить в течение 10 минут. Ванну из такого настоя необходимо принимать 15 минут на протяжении 3 дней.
Для улучшения состояния печени нужно 1,5 ложки травы залить стаканом кипятка. Отвар должен настояться час, затем его следует отфильтровать и пить по 1 ст. л. 4 раза в день.
Осотовый мед рекомендуется употреблять в послеоперационный период по 1 ч. л. в течение недели.
4.2 Кулинария
Помимо лекарственного использования, культурное растение применяют в кулинарии.
Из него получается витаминизированный и полезный салат. Листья осота необходимо вымочить в соляном растворе не менее 30 минут. После этого растение мелко нарезают. Также крошат лук, хрен, соленые огурцы. В качестве заправки можно использовать сметану или майонез.
Чтобы приготовить щи, потребуется 150 г картошки, 30 г моркови, 50 г щавеля, жир и 100 г осота. Эти ингредиенты нужно кипятить в 0,5 л воды. Перед употреблением блюдо следует посыпать кусочками отварного яйца. Для придания насыщенного вкуса можно добавить листья крапивы.
