Применение, польза, вред и противопоказания стевии

1

Описание, состав

Стевия является природным заменителем сахара, из которого получают стевиозид. Имеет сладкий вкус и множество полезных веществ для организма.

Стевия – многолетняя трава, которая относится к семейству Астровых и достигает метр в высоту. Индейцы древнего племени гуарани пили напитки с добавлением медовых листьев этой травы еще в античное время, а мир раскрыл существование стевии только в прошлом веке.

В своем составе трава имеет полезные микроэлементы и натуральные витамины. Стевия содержит не только сладкие компоненты, она обладает большим количеством нужных для человеческого организма веществ. Стевия имеет:

• эфирные масла;
• дубильные вещества;
• витамины групп E, B, D, C, P;
• железо, медь, калий, фосфор, кальций, цинк;
• аминокислоты;
• селен, магний, кремний, кобальт, хром.

Насыщенный состав и чрезвычайная сладость 100 грамм стевии сочетаются с очень маленьким количеством калорий – 18. Даже капуста или клубника – самые диетические продукты, известные присущей им низкокалорийностью, – содержат их больше.

И это не весь перечень уникальных свойств стевии. Медовая трава содержит в себе огромное количество ценных веществ, оказывающих на организм лечебное действие и помогающих победить различные заболевания.

2

Стевия – медовая трава

В период роста внутри листьев происходит скопление уникального вещества – стевиозида, благодаря которому трава и обладает необыкновенной сладостью. Если вкусить листок стевии в натуральном виде (без обработки), чувствуется легкая горчинка. После производственной обработки горький вкус исчезает, и из стевии добывают природный сахарозаменитель, который в несколько раз превышает сладость сахара.

Значительным преимуществом является и то, что она не реагирует на контакт с кислой средой, не выпадает в осадок при разных термических обработках и не ферментируется. Такие феноменальные качества позволяют использовать сладкую траву не только как сахарозаменитель, но и предоставляют возможность широкого применения в кулинарии (изготавливаются жевательные резинки, йогурты и другие продукты).

При покупке какого-либо товара необходимо обратить внимание на его состав: если содержится стевия, можно брать, так как она полезна и безопасна и лучше любого синтетического подсластителя. При избавлении от лишнего веса и от опасных заболеваний множество людей перешло на различные аналоги сахара, однако это непросто. Многие из них обладают неприятным вкусом, а некоторые запрещены для свободной продажи, так как в их составе присутствуют вредные вещества, которые негативно влияют на мозг, сердце и печень.

Положительное влияние стевии на организм колоссально – японцы, известные своей тягой к здоровому питанию, особенно предпочитают ее. Они применяют ее не только для изготовления сладостей - приспособились включать ее в состав соленых блюд, чтобы нейтрализовать некоторые агрессивные и вредные вещества.

3

Противопоказания

При исследованиях выявлено, что рациональное употребление стевии не приносит вреда организму. Но несмотря на это, существует перечень побочных действий, наблюдающихся неоднократно у тех людей, которые не переносят компоненты данного растения. Нужно внимательно наблюдать за реакциями своего организма во время применения и соблюдать некоторые правила:

• в рацион стевия должна вводиться не сразу, а постепенно, в небольших порциях;
• одновременное употребление молока и сладкой травы может вызвать диарею;
• некоторые люди могут иметь аллергическую реакцию – это противопоказание к употреблению;
• из-за способности понижать сахар в крови, ее следует добавлять в рацион при болезни сахарным диабетом, но если не контролировать процесс применения, она может нанести вред;
• гипотоникам также следует с осторожностью принимать стевию: она известна как средство для понижения артериального давления;
• может негативно влиять на организм, если человек имеет проблемы с пищеварительной системой, страдает от гормональных нарушений, психических расстройств или заболеваний крови.

Чтобы организм не получил негативного воздействия при применении продукции, в составе которой содержится стевия, необходима консультация со специалистом. Особенно при наличии некоторых хронических заболеваний или склонности к аллергической реакции.

3.1

Вред

Существует распространенное мнение о вредном составе растения, основывается оно на следующих факторах. Дело в том, что организм не расщепляет вещества, которые входят в стевиозид, поскольку не имеет необходимых для этого ферментов. Поэтому в небольшом количестве он выводится в неизменном виде через кишечник.

Некоторые гликозиды, которые попадают в кишечник, начинают перерабатываться в бактерии, и за счет этого стевиозиды расщепляются на стевиолы. Вот именно этот препарат и был обвинен за то, что похож на молекулу стероидного гормона. Медики сделали вывод, что он способствует нарушению гормонального фона и снижению половой активности.

В некоторых случаях в качестве сахарозаменителя используют стевиозид

Однако были проведены исследования, которые доказали, что стевия значительным образом не оказывает воздействия на плодовитость в том случае, если ее принимать в разрешенных дозах. Превышение допустимых доз может даже вызвать летальный исход, но в этом случае нужно употребить за день столько медовой травы, сколько по сладости равняется 300 килограммам сахара.

Существует также мнение что она может вызывать аллергию. Сравнивая с другими сахарозаменителями, ее можно считать гипоаллергенной. Рекомендуется к употреблению людям, у которых проявляются аллергические реакции на другие разновидности сахарозаменителей.

В 2002 году было проведено исследование, которое доказало, что стевия приводит к снижению уровня сахара в крови, благодаря чему предупреждает развитие такого заболевания, как сахарный диабет 2-го типа. Кроме того, исследование 2005 года подтвердило - стевия снижает резистентность к инсулину в организме диабетиков.

4

Польза

Это растение обладает колоссальной пользой: при попадании в человеческий организм оно не насыщает его пустыми углеводами, что в полной мере осуществляет сахар. Кроме сладкого привкуса, стевия обладает ценными веществами и микроэлементами, без которых невозможно нормальное функционирование организма. Особую пользу она приносит диабетикам и гипертоникам.

У этого растения имеются следующие лечебные свойства:

• Выведение холестерина из организма. При неправильном питании, обильной жирной пище, негативном влиянии окружающей среды происходит отложение холестерина на стенках кровеносных сосудов. При наличии стевии в рационе, организм сам выводит из себя вредные вещества, происходит нормализация кровотока, осуществляется выведение токсинов. Артериальное давление приходит в нормальное состояние.
• Оказание противовоспалительного действия. При регулярном употреблении происходит выработка защитных сил в организме, которые предотвращают возникновение воспалительных процессов в дыхательных путях. Стабильно начинают работать желудок, кишечник и печень.
• Уменьшение количества сахара в крови. Способность стевии снижать сахар в крови и быть натуральным сахарозаменителем дает все основания для применения диабетикам. Но необходим контроль состояния организма в течение первого месяца приема. Случается, что необходимо уменьшение дозы инсулина и пересмотр количества лекарственных препаратов.
• Уничтожение микробов и грибов. При употреблении стевии происходит очистка ротовой полости, а после появления в пищеварительной системе осуществляется активная борьба с патогенными микроорганизмами.
• Укрепление иммунитета. Наличие аминокислот и микроэлементов восполняет энергетический запас организма, не позволяя ему слабеть. Специалисты особенно рекомендуют употреблять сладкую траву в зимнее время года, чтобы предотвратить простудные заболевания.

Во время регулярного употребления происходит улучшение метаболизма, замедление процессов старения, потеря лишнего веса. Она имеет мочегонный эффект, обладает тонизирующим свойством и наполняет организм питательными веществами.

Настойки стевии удаляют кожные высыпания, раздражения. Настой лечит гнойные раны, экземы, ожоги и послеоперационные швы. Растение, кроме этого, оказывает омолаживающий эффект для кожных покровов.

Стевия используется при консервировании, ее можно добавлять в кофе, чай и компот.

5

Применение

Медовая трава широко применяется в пищевой промышленности. Стевиозид в ее составе обладает такой сладостью, которой больше сахара в триста раз. Это позволяет тем, кто производит леденцы, жевательные резинки и кондитерские изделия, использовать минимальное количество сладкой травы, при этом продукт не будет иметь негативного влияния на организм.

Экстракт стевии используется для изготовления множества газированных напитков, йогуртов, хлебобулочных изделий, мороженого и десертов. Стевия входит в зубные пасты и специальные жидкости для ополаскивания ротовой полости.

Медовая трава является помощником при лечении детского диатеза. Нужно добавить немного листьев в напитки, и аллергическая реакция начнет слабеть.

Применяется для профилактики онкозаболеваний. Компоненты, присутствующие в ее составе, не позволяют здоровым клеткам перерождаться в злокачественные. Так организм вырабатывает устойчивость к опасным заболеваниям.

Стевию рекомендуют принимать при заболеваниях щитовидки, печени и почек. Она лечит остеоартроз и артрит. Если курс терапии содержит нестероидные противовоспалительные препараты, то желательно ее вести в рацион. При одновременном приеме предотвращается поражение слизистой, а органы пищеварения сохраняются от пагубного воздействия. Прием стевии удобно осуществлять в таблетках, которые можно приобрести в аптеках.

5.1

Для похудения

Так как медовая трава малокалорийна, она очень популярна среди людей, которые ведут борьбу с избыточным весом. Польза стевии при похудении заключается в ее способности притуплять чувство голода. Она способствует снижению аппетита, не давая возможности человеку употребить большую порцию пищи. Для того что похудение стало эффективным, рекомендуется готовить летние фруктовые салаты с добавлением листочков стевии.

Простой настой при регулярном применении выводит токсины из организма, налаживает обмен веществ, что положительно сказывается на общем самочувствии и способствует быстрой потере веса. Для приготовления напитка следует залить кипятком свежие листья растения и выдержать в термосе в течение 12 часов. Принимается 3-5 раз в день перед приемом пищи.

5.2

В косметологии

Поскольку растения способствует разглаживанию морщин, укреплению ногтей и волос, его широко применяют в косметологии. В блендере измельчают траву и наносят на кожу. Она делает ее эластичной и упругой, сужает поры, снимает воспаление.

Можно использовать настой стевии для умывания. Он уменьшает жирность кожи, борется с акне и подсушивает воспаления. Если его разбавить водой, то можно использовать в качестве лосьона для ежедневного применения. Чай из растения замораживают и применяют как косметический лед, им ополаскивают волосы.

Размножается растение семенами, поэтому можно вполне успешно выращивать его в домашних условиях.