Описание, виды и полезные свойства растения сныть

1

Описание и характеристика

Сныть - растение семейства Зонтичных. Это довольно рослый травянистый многолетник, который выглядит нарядно. Высота сныти порядка 100 см. Растение имеет длинный, крепкий и ползучий корень. Стебель сныти ветвистый, внутри полый, прямостоячий. Разветвляется в верхней части, от корня растение не имеет изломов и узлов. Листья среднего размера, расположены друг за другом. Имеют насыщенный зеленый цвет, тройчатые, листовые прожилки отчетливо видны. К стеблю крепятся при помощи черешков, ближе к черешку лист опушен.

Цветки сныти собраны в соцветие-зонтик. Оно состоит из множества мелких белых цветков и располагается на верхушке стебля. Тычинки значительно длиннее самих цветков, поэтому иллюзорно соцветие напоминает белый колючий шар.

Цветение продолжительное (цветет с июня по август) и обильное. Растение плодоносит, первые плоды появляются в начале осени. На вид - это небольшой коричневого цвета орешек, слегка приплюснутый по бокам. Внутри плода находятся семена, именно ими и размножается сныть.

Травянистое растение широко распространено в России и странах СНГ. Для произрастания выбирает лесные опушки, обочины дорог, открытые луга и поля. Может развиваться под кустарниками и деревьями.

Произрастая в тени, сныть не зацветет и не будет плодоносить. Трава считается светолюбивой.

1.1

Химический состав

В составе растения присутствует большинство компонентов, часто встречающихся в крови человека. Благодаря этому можно продолжительное время принимать сныть в пищу.

Химический состав представлен в таблице:

Максимальной концентрации аскорбиновая кислота в составе растения достигает осенью. В верхней части растения присутствуют эфирные масла в небольшом количестве. Содержание витамина С в листьях сныти составляет порядка 90%.

Химический состав растения сходный с составом крови, поэтому передозировка недопустима.

2

Сныть обыкновенная

Биологическое описание:

• Растение имеет несколько других названий: снитка, сныд. Сныть обыкновенная — один из популярных в России и странах СНГ многолетников.
• С латинского языка Aegopodium (сныть обыкновенная) переводится как козья ножка.
• Высота растения порядка 80 см, это крупный многолетник семейства Зонтичные.
• Корень сныти длинный и ползучий. Имеет полый, прямостоячий стебель.
• Листья сныти располагаются поочередно, делясь на нижние, средние и верхние. Средние и нижние листья на стебле обычно двоякотройчатые, верхние — просто тройчатые, с заостренным концом и зазубренными краями.
• К стеблю листья крепятся при помощи черешков, которые к концу ветвятся.
• Цветки белые, собраны в соцветия-зонтики. В одном соцветии находится порядка 20–30 цветков. Диаметр одного не превышает 1–2 см. Соцветия сныти отдаленно напоминают морковные.
• Цветет с июля по август, плодоносит в начале осени. Плод — двусемянка.

Распространена по всей территории Евразии, предпочитает умеренный климат. Растет в огороде, встречается на приусадебном участке, в парках и на берегах рек, озер. Стремительно разрастается, поэтому фермеры считают его сорняком.

В составе растения было выделено большое количество полезных компонентов. В листьях содержатся:

• витамины группы С и А;
• лимонная кислота;
• яблочная кислота;
• соли минеральные.

В корнях растения содержатся:

• смолы;
• сапонины;
• кумарины;
• эфирные масла;
• крахмал.

В качестве лекарственного сырья заготавливают цветки, стебли и листья. Заготовка осуществляется в конце весны.

2.1

Целебные свойства и показания

Средства на основе сныти оказывают благотворное воздействие на человеческий организм. Польза для организма выражается в следующих эффектах:

• мочегонном;
• противоцинговом;
• противовоспалительном;
• обезболивающим;
• ранозаживляющим.

Показания к применению:

• цинга;
• миозит;
• укусы насекомых;
• ревматизм;
• подагра;
• заболевания мочевого пузыря;
• болезни желудочно-кишечного тракта.

Для здоровья женщин полезен отвар на основе сныти. Рекомендуется применять настой при ожирении, он поможет избавиться от лишнего веса. Применение в лечебных целях разрешено людям с заболеваниями мочеполовой системы. Лечение должно проходить под наблюдением врача.

Противопоказания у сныти обыкновенной отсутствуют. Растение может нанести вред здоровью пациента при индивидуальной непереносимости отдельных компонентов в составе.

2.2

В кулинарии и медицине

Сныть широко используется в кулинарии и часто встречается в рецептах народной медицины. В словарях значение сныти (от слова «снедь») толкуется как «пища». Трава используется для приготовления:

• Салатов. В предварительно промытую квашеную капусту добавить мелко нарезанные свежие листья сныти, укроп и петрушку. Заправить растительным маслом. Готовить салат рекомендуется непосредственно перед приемом пищи.
• Отваров. 3 столовых ложки сухих листьев растения необходимо залить стаканом воды. Поставить на медленный огонь, томить 15 минут. Снять с огня, остудить и сцедить. Приготовленный отвар рекомендуется использовать наружно при ревматизме и подагре в качестве компресса 3 раза в день.

Использование травы в кулинарии берет начало с XIX века. Французский повар Мишель Гарсон использовал растение в качестве гарнира к рыбе.

3

Пестролистный вид

Пестролистная сныть выращивается в качестве декоративной садовой культуры. Это неприхотливый многолетник, хорошо себя чувствующий в тени. Менее агрессивный по сравнению со снытью обыкновенной. Для произрастания предпочитает влажную почву, часто встречается в хвойных лесах, растет под кустарниками и деревьями.

Листья растения считаются самой декоративной его частью. Они тройчатоперистые, с заостренным кончиком и зазубренными краями. Цвет листьев темно-фисташковый, они обрамлены неровной белой каймой. В зависимости от возраста оттенок может меняться, цвет варьируется от светло-зеленого до нежно-кремового.

Растение небольшого размера, высота его не превышает 40 см. Стебли прямостоячие, которые постепенно переплетаются между собой. Цветки маленькие, собраны в соцветия-зонтики. Цветение непродолжительное (2–4 недели), но обильное. Диаметр цветка не превышает 0,5 см.

Растение хорошо переносит даже самые сильные морозы. Корни продолжительное время могут обходиться без воды.

3.1

Полезные свойства и применение

Благодаря своему уникальному химическому составу растение широко применяется в качестве лечебного средства. В составе были обнаружены:

• флавоноиды;
• антиоксиданты;
• кислоты органического происхождения;
• эфирные масла;
• витамины группы А и С;
• калий;
• магний;
• железо.

Прием средств на основе растения способствует укреплению кровеносных сосудов, снижению холестерина в крови, восстановлению нервной системы после стресса, повышению иммунитета.

Растение применяется в лекарственных и профилактических целях при:

• ожогах;
• туберкулезе кожи;
• цистите;
• радикулите;
• артрите;
• простатите;
• болезнях почек.

Детям, не достигшим 3-летнего возраста, давать отвары на основе сныти нужно крайне осторожно. Возможно появление аллергии.