Кешью - необычный орех в виде изогнутой запятой, который растет преимущественно в Бразилии. В составе ореха содержатся витамины и минералы, которые обеспечивают нормальную работу органов и систем организма человека. Плод кешью, как и его масло, имеет антисептические, актибактериальные и тонизирующие свойства. Орехи, а также масло, которое из них получают, применяется для профилактики и лечения заболеваний.
- 1. Описание
- 2. Польза
- Показать всё
1 Описание
Бразильский орех произрастает на дереве. Он представляет собой мягкое яблоко - разросшуюся плодоножку - и плод в кожуре.
Кешью в природе
Продаются кешью уже очищенными. Дело в том, что под скорлупой содержится жидкость с фенолом, которая при попадании на кожу может вызвать сильный ожог. Очищают орехи специалисты вручную, чем и обусловлена их высокая стоимость.
Кешью, которые продаются в магазинах, не содержат фенола и других ядовитых веществ, потому что проходят специальную термическую обработку.
Кешью является источником растительных жиров, ценных веществ и соединений. В кешью содержатся:
- аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты;
- пищевые волокна;
- крахмал, сахара;
- минералы: кальций, железо, селен, калий, железо и другие;
- витамины Е, Н, К, а также группы В;
- Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты.
Энергетическая ценность 100 г очищенных кешью составляет всего 643 ккал. Жареные орехи менее калорийны (574 ккал), в чем и заключается их особенность. Поджаривать орешки нужно на сухой сковороде без добавления растительного или сливочного масла.
1.1 Выбор и хранение
Выбирая продукт в магазине, рекомендуется отдавать предпочтение целым орешкам.
Свежие кешью хранятся не дольше месяца в закрытом контейнере в холодильнике, а замороженные орешки можно хранить в морозильной камере до года.
2 Польза
Уникальный состав орехов кешью обусловил их полезные свойства для человека. Так, омега-кислоты регулируют свертываемость крови, укрепляют стенки сосудов. При их употреблении снижается риск образования холестериновых бляшек.
Кешью – природный антисептик и антиоксидант. Его употребление помогает организму справиться с поражениями эпидермиса, раковыми заболеваниями, а минералы в составе бразильского ореха облегчают работу почек.
Благодаря наличию железа в составе кешью рекомендуется употреблять при лечении анемии.
Употребление кешью в пищу способствует стабилизации функционирования эндокринной системы, укрепляет иммунную систему. Орех также стабилизирует мозговую деятельность, повышает умственную активность и память, улучшает сон.
2.1 Для мужчин
Бразильский орех – мощнейший природный афродизиак. Он положительно влияет на мужскую потенцию и при длительном употреблении укрепляет половую функцию.
Употребление бразильского ореха благотворно влияет на организм мужчин благодаря особенностям состава:
- цинк - повышает активность сперматозоидов;
- триптофан - снижает пагубное влияние на организм никотина, нейтрализует многие вредные компоненты в табаке;
- магний, кальций - активизируют нервные импульсы, улучшает работу сердца и сосудов;
- медь - ускоряет восстановление после тяжелых физических и умственных нагрузок, повышает выносливость.
Витамины в составе ореха повышают жизненную энергию и выносливость мужского организма.
2.2 Для женщин
Бразильский орех очень полезен для полноценной работы женской репродуктивной системы. Высокое содержание магния в кешью помогает уменьшить дискомфорт при ПМС и болезненном течении менструации. Орех способствует улучшению кровообращения у женщин, нормализуя менструальный цикл.
Витамин Е и омега-кислоты в составе улучшают состояние кожи: она приобретает красивый цвет, становится свежей и гладкой. Также эти вещества благотворно влияют на состояние волос. Поэтому различные лосьоны, крема, скрабы и маски с маслом кешью нашли широкое применение в современной косметологии.
На ранних сроках беременности употребление в пищу бразильского ореха способствует нормализации давления, улучшает работу сердца, укрепляет иммунитет плода и участвует в формировании его скелета.
3 Вред
Употребление ореха не рекомендуется:
- детям до 3 лет;
- в последнем триместре беременности;
- при заболеваниях печени и почек, склонности к образованию песка и камней в почках;
- при индивидуальной непереносимости ореха;
- при гастрите.
Употребление кешью в больших количествах может нанести вред организму. В этом случае возможно появление пищевой аллергии, которая проявляется в виде отечности, зуда, высыпаний на коже.
4 Применение
Продукт широко используется для получения масла, насыщенного ценными витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами, польза которого проявляется при заболеваниях ЖКТ, аллергических реакциях, экземе и зубной боли.
При регулярном употреблении небольшого количества орехов кешью организм будет получать нужные ему питательные вещества, в крови снизится содержание холестерина и сахара, укрепится иммунитет.
В лечебных целях плод применяется с целью:
- нормализации процессов метаболизма, в том числе сахарного диабета;
- профилактики кожных болезней (экземы, псориаза);
- лечения бородавок и дерматита;
- улучшения структуры костной ткани и профилактики переломов;
- профилактики анемии у детей и взрослых;
- лечения болезней ЖКТ.
Орех обладает общеукрепляющим эффектом, благодаря чему он помогает организму быстрее восстановиться после тяжелых заболеваний или перенесенных операций.
Если ежедневно принимать около 10 кешью, организм получит защиту от простудных заболеваний.
4.1 Применение для зубов
При постоянном употреблении ореха отмечается значительное улучшение состояния зубов. Еще африканские лекари смазывали зубы и десна перемолотым орехом с медом.
Для снятия воспалительного процесса в ротовой полости, укрепления десен и зубной эмали, снятия болезненных ощущений можно использовать кашицу из кешью. Чтобы получить ее, нужно перемолоть на мясорубке 10 орешков. Втирать средство нужно в десна и зубы.
4.2 Применение против раковых болезней
Ежедневное употребление 30 г (10 шт.) кешью является эффективным профилактическим средством от онкологии.
Причина этого - в том, что в составе кешью содержится уникальное вещество проантоцианидин, уничтожающее раковые клетки. Употребление орехов также помогает улучшить состояние больного на ранних стадиях болезни.
4.3 Использование при проблемах с кожей и волосами
При псориазе, экземе, трещинах на пятках поможет масло кешью, которым нужно смазывать проблемные места утром и вечером. Это средство также эффективно при слоении ногтей.
При массовой потере волос, частичном облысении нужно растереть 10 орехов и добавить 1 ч. ложку меда. Втирать эту смесь в корни волос перед сном. Такую процедуру нужно проводить ежедневно в течение месяца.
Если волосы сильно выпадают, можно использовать масло кешью, соблюдая такую последовательность действий:
- 1. Масло тщательно втереть в корни волос.
- 2. Надеть шапочку и выждать 1 час.
- 3. Хорошо вымыть голову, используя шампунь.
Такую процедуру нужно делать в течение месяца каждый день.
4.4 Применение для похудения
Кешью – идеальное решение для тех, кто хочет похудеть. Они отлично утоляют голод и насыщают организм.
Кешью входит в состав многих диет.
Его можно смело добавлять в овощные салаты, закуски, мясные блюда, соусы, десерты, придумывая собственные рецепты.
Несколько рецептов с добавлением бразильских орешков:
4.4.1 Салат из куриного мяса
Для приготовления вкусного и полезного салата потребуется:
- куриное филе - 350 г;
- листья салата - 350 г;
- средний помидор - 4 шт.;
- кешью - 350 г;
- майонез или сметана - 1 ст. л.
Приготовление:
- 1. Сырое куриное филе нужно порезать небольшими кусочками и протушить под закрытой крышкой.
- 2. Салат и помидор мелко порезать.
- 3. Все ингредиенты соединить и добавить орешки.
- 4. Заправить майонезом или сметаной.
4.4.2 Ореховое печенье
Ингредиенты:
- жареный кешью - 320 г;
- сахарная пудра - 320 г;
- мед - 255 г;
- пшеничная мука - 155 г.
Приготовление:
- 1. Все компоненты смешать и замесить тесто. Если мед засахарился, его следует растопить на водяной бане.
- 2. При помощи формочек или руками сформировать печенье и выпекать в духовке при 180 °С в течение 15 минут.
Ежедневно употребляя в пишу всего 10 орешков кешью, можно избежать многих проблем со здоровьем.
