Многие знают о полезных свойствах чеснока, в частности, о том, что он полезен для профилактики простуды и гриппа в периоды обострения этих заболеваний, ну а другие полезные возможности менее известны. А о вреде чеснока мало кто осведомлен, обычно, на ум приходит только лишь неприятный запах изо рта, однако чеснок опасен другими негативными свойствами, которые могут причинить вред здоровью человека, поэтому нужно с осторожностью использовать его в пищу.
1 Полезные свойства
Причина и пользы, и вреда этого растения заключается во внушительном содержании биоактивных и токсичных веществ. Чеснок обладает широким спектром различных веществ, которые способны влиять на организм, это и делает его особенным.
В первую очередь он полезен для иммунной системы организма. Благодаря содержанию белка, который способствует выработке антител, увеличивается защищенность организма от неблагоприятных воздействий внешней среды. При лечении заболеваний, вызванных вирусами, такими как простуда, чеснок полезен благодаря активному веществу — аллицину. Этот компонент блокирует выработку фермента, который способствует попаданию вирусов в организм. Славится он и своими антибактериальными свойствами. Содержащиеся фитонциды препятствуют размножению грибка, стафилококка, дифтерийных палочек, возбудителей дизентерии. Употребление молодого чеснока помогает вывести паразитов из организма, различных мелких гельминтов.
Вышеупомянутый аллицин снижает уровень, так называемого плохого холестерина в крови, тем самым препятствуя возникновению атеросклеротических бляшек. Но чеснок оказывает временное активное воздействие и не является панацеей, в течение первых месяцев наблюдается улучшение, но после уровень вновь повышается.
Из этого следует вывод, что он подходит для кратковременной очистки сосудов, но никак не для постоянного удерживания уровня в норме. Поэтому его нельзя считать рациональной альтернативой стандартным способам борьбы с повышенным холестерином.
Доказана его польза при лечении и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Это как раз связано со способностью снижать холестерин в крови. Полезен при повышенном давлении, так как, расширяя сосуды, способствует его понижению. Для достижения благоприятного эффекта достаточно съедать один зубчик в день на протяжении нескольких месяцев. Применяется для профилактики инсультов и инфарктов. Действие биологически активного вещества аджоена, присутствующего в чесноке в немалом количестве, направлено на снижение вязкости крови и предотвращение слипания тромбоцитов, что существенно снижает вероятность образования тромбов. Снижается риск возникновения инсульта или инфаркта.
Является незаменимым продуктом для таких органов, как печень и сердце. В процессе старения организма происходят необратимые изменения опорно-двигательного аппарата. У мужчин, особенно с избыточным весом, разрушаются суставы. В чесноке много веществ с высоким содержанием серы. С их помощью вырабатывается незаменимая для человека аминокислота метионин, которая не может синтезироваться организмом самостоятельно. Метионин необходим для нормального функционирования суставов. Поэтому мужчины, которые страдают от остеохондрозов и артритов, должны чаще употреблять чеснок. К другим лечебным свойствам этой аминокислоты относится способность регенерировать разрушенные клетки печени и благоприятно влиять на работу сердечной мышцы.
1.1 Женское и мужское здоровье
Для женщин чеснок полезен тем, что предотвращает рак матки и груди. Многие врачи советуют применение в пищу для беременных. В чесноке содержатся фолиевые кислоты, которые оказывают положительное воздействие на здоровое развитие плода. Еще он убивает вредные микробы и бактерии, которые могут неблагоприятно сказываться на беременности.
Что касается мужчин, чеснок полезен и для потенции, это связано с его свойством расширения сосудов и накоплением активных веществ и витаминов, которые с избытком содержатся в составе этого растения. Повышает уровень тестостерона в крови мужчины и способствует ускоренной выработке спермы и улучшению ее качества.
Существует несколько полезных рецептов, с помощью которых можно значительно увеличить мужскую силу. Пошаговое приготовление:
- 1. Чеснок плюс лимон. Овощ нужно очистить от кожуры, затем вымыть лимон, удалить из него косточки и вместе с кожурой измельчить, лучше всего подойдет для этого мясорубка. Все смешать и поместить в стеклянную тару, долить в нее остывшей кипяченой воды и поставить в место, где нет доступа прямым солнечным лучам на 7 дней. После того как настоится, процедить через мелкое сито и принимать до еды по 100 мл.
- 2. Чесночная настойка. Для ее приготовления понадобится 1 кг чеснока и пачка активированного угля, все нужно измельчить, поместить стеклянную емкость и залить холодной кипяченой водой. Поместить в темное место сроком на один месяц. Емкость нужно каждый день аккуратно встряхивать. После того как черная настойка будет готова, нужно начать принимать ее каждый день, на полстакана теплого молока добавлять 20 мг.
2 Вред
Чеснок имеет много противопоказаний к употреблению. Первое, известное всем свойство этого растения, это неприятный запах из полости рта после съеденного даже самого маленького зубчика чеснока. С этим неприятным запахом очень трудно справиться. В некоторых случаях чеснок приносит существенный вред при заболеваниях желудка, печени и почек, он строго противопоказан при таких заболеваниях, как:
- язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
- хронический гастрит;
- геморрой.
Оказывает неблагоприятное влияние на пищеварительную систему. Токсичные элементы, содержащиеся в чесноке в большом количестве, разъедают слизистую оболочку желудка и нарушают химические процессы. В ходе проведения многочисленных опытов было выяснено, что чеснок снижает активность головного мозга и даже способен вызывать беспочвенные приступы агрессии. В нем содержится токсичное вещество – сульфанил-гидроксильный ион, которое проникает в кровь и крайне отрицательно влияет на деятельность организма. Хоть во время беременности чеснок рекомендуется, но при избыточном употреблении может неблагоприятно повлиять на развитие плода, особенно на мозговую активность, поэтому в такой ситуации соблюдать меру важнее всего.
Одним из самых опасных свойств чеснока для здоровья человека является способность вызывать такой недуг, как ботулизм. Чаще всего это связано с неправильным хранением сырых головок. Чеснок нельзя держать в теплых местах, так как это самая благоприятная среда для развития вредных микроорганизмов. Широко распространена аллергия на чеснок. Симптомами являются красные высыпания, расстройство желудочно-кишечного тракта, дискомфорт в желудке и диарея. Симптомы могут сохраняться разные промежутки времени в зависимости от того, сколько чеснока было съедено.
Людям с чувствительной кожей нужно опасаться попадания сока этого овоща на кожные покровы, так как это может вызвать раздражение, вплоть до локальных ожогов.
Чеснок противопоказан при эпилепсии, волчанке, пониженном внутричерепном давлении, повышенной кислотности, экземе.
