Всего в мире существует более 250 видов лебеды. Практически все сорта растения можно употреблять в пищу, поэтому его используют не только в медицине, но и в кулинарии. Наиболее распространенные разновидности лебеды: садовая (красная), обыкновенная, раскидистая и татарская. В растении содержится множество витаминов: А, В, С, Е, РР, макро - и микроэлементов, таких как калий, фосфор, железо и медь. Регулярное употребление в пищу лебеды улучшает работу ЖКТ, вводит токсины из организма, помогает бороться с лишними килограммами. Это лишь часть свойств, которыми обладает целебное растение.

1
Как выглядит лебеда?

Не все знают, как выглядит растение, польза которого доказана уже много столетий назад. Описание следует начать с садовой лебеды, второе название которой — красная. Владельцы дачных участков выращивают культурное растение не только для употребления в пищу, но и в декоративных целях. Средняя высота растения - 90 см. Прямой ветвистый стебель и заостренные листья вытянутой формы свекольного цвета. Цветет садовая лебеда во второй половине августа. Цветки маленькие, зеленого или красного цветов. Семена черные, свою жизнеспособность сохраняют в течение трех лет.

Раскидистая лебеда широко распространена в России, растет преимущественно в европейской части страны. От стебля ветви отходят горизонтально или вверх. Листья, окрашенные в зеленый цвет, имеют ланцетовидную форму. Цветет растение в конце июня — начале июля. Цветки собраны в колосовидные соцветия.

Татарская лебеда достигает в высоту до одного метра. Листья по форме зубчатые, окрашены в зеленый цвет. В пищу употребляют не только листья, но и молодые побеги растения. Период цветения — с середины лета до середины осени.

2
Химический состав растения

Польза растения обусловлена его составов, который отражен в таблице:

ВеществоЕго свойства
Витамин А (ретинол)Укрепляет иммунитет, улучшает состояние зубов и волос, является мощным антиоксидантом
Витамин В2 (рибофлавин)Участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов; снижает негативное воздействие токсичных веществ на органы дыхания, регенерирует ткани организма
Витамин СОказывает противовоспалительное действие, ускоряет процесс заживления ран, замедляет процесс старения организма
Витамин Е (токоферол)Защищает клетки организма от губительного воздействия токсинов и канцерогенов — факторов окружающей среды; борется с воспалительными процессами, укрепляет стенки капилляров
КалийСнабжает мозг кислородом, облегчает протекание аллергических реакций
КальцийУчаствует в процессе образования костной и хрящевой ткани, регулирует кровяное давление
ФосфорУчаствует в нормализации белкового и углеводного обмена, входит в состав скелетной ткани
МагнийНормализует уровень сахара в крови, укрепляет зубную эмаль
МедьАктивизирует выработку желудочного сока, укрепляет сосуды
МарганецОбеспечивает функционирование нервной системы, является мощным антиоксидантом

3
Полезные свойства

Применение полезных свойств растения исцеляет их от многих заболеваний. Лекарственные свойства травы:

  • В стеблях и листьях растения содержатся грубые пищевые волокна, стимулирующие пищеварение. Поэтому его полезно есть людям, страдающим от запоров. Регулярное употребление лебеды является профилактикой язвы желудка.
  • Антиоксиданты нейтрализуют активность свободных радикалов и снижают риск развития онкологических заболеваний. Антоцианы и каротины, которые содержатся в листьях лебеды, замедляют процессы старения, улучшают здоровье сердца и сосудов.
  • Железо стимулирует синтез гемоглобина и улучшает снабжение органов кислородом.
  • Растение удаляет из организма излишки жидкости и токсины. Салаты и супы из лебеды ускоряют метаболизм и препятствуют накоплению жировой ткани. Диетологи советуют включать растение в свое меню людям, которые придерживаются строгих диет и сильно ограничивают себя в пище.
  • Отвар из семян растения врачи рекомендуют употреблять женщинам, которые страдают от головных болей и мигреней. Также целебный напиток устраняет менструальные боли, лечит от депрессий и неврозов.
  • Аскорбиновая кислота укрепляет иммунную систему. Отвары из лебеды принимают внутрь для лечения ангины и бронхита.

4
Противопоказания

Прежде чем включить в свой рацион растение, необходимо ознакомиться с противопоказаниями.

Частое употребление лебеды вызывает расстройство кишечника.

Растение может нанести вред людям, которые страдают от ряда заболеваний:

  • мочекаменная болезнь;
  • низкая свертываемость крови;
  • предрасположенность к аллергическим реакциям.

5
Рецепты

Из молодых побегов травы можно приготовить сок, который используется для промывания ран. А также его можно употреблять внутрь для улучшения процесса пищеварения. Молодые побеги растения необходимо тщательно промыть, ошпарить горячей водой и пропустить через мясорубку. Полученную массу отжать и процедить через марлю. Готовый напиток употреблять три раза в день перед едой по одной столовой ложке.

Еще один простой рецепт — лечебный отвар. Он обладает следующими полезными свойствами:

  • лечит стоматит;
  • помогает при простудных заболеваниях;
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Чтобы приготовить отвар необходимо:

  1. 1. Одну чайную ложку лебеды залить стаканом кипятка.
  2. 2. Настаивать отвар в течение двух часов.
  3. 3. Стакан отвара маленькими глотками выпить в течение дня. Предварительно следует добавить в напиток немного меда.

Для снятия признаков стресса и лечения неврозов врачи рекомендуют заваривать чай из стеблей и листьев лебеды. Сушеные стебли и листья завариваются в кипяченой воде в течение 10 минут. Если нет возможности самостоятельно собирать и сушить растение, не стоит расстраиваться. В аптеках по доступной цене продаются сушеные листья лебеды.