Огромное количество полезных веществ, содержащихся в ягодах клюквы, благотворно действуют на человеческий организм вместе и по отдельности. Основные действия – ранозаживляющее, жаропонижающее, бактерицидное, антисептическое, противоопухолевое. Продуктами лечат простуду, болезни эндокринной системы, ЦНС. Применяют при лечении цистита, простатита у мужчин. Клюква тонизирует и повышает иммунитет у беременных женщин.
1 Ботаническая справка
Клюква – вечнозеленое растение-кустарник. Красноватые длинные стелющиеся стебли могут достигать одного метра в длину. Яйцевидной формы темно-зеленые листики имеют завернутые края. Цветки могут быть одиночными или собранными в кисти. Ягоды красного и темно-красного цвета. Произрастает клюква на чистых болотистых территориях. Ее много в лесотундровой полосе России. Основное цветение – май–июнь.
Плоды принято собирать начиная с конца августа, но и оставшись под снегом, ягоды сохраняют свою ценность. Сохранность клюквы в свежем виде обеспечивается за счет кутикулярного воска на их поверхности. Он защищает от бактерий и насекомых и позволяет сохранять ее в свежем виде на протяжении нескольких месяцев в прохладном месте и всю зиму иметь в своем холодильнике источник витаминов.
2 Фармакологические свойства
Лечебное действие клюквы на человека обусловлено огромным количеством химических составляющих, содержащихся в ягодах и листьях.
Таблица. Химический состав:
| Название | Влияние компонентов на организм человека |
| Калий | Нужен для регуляции кислотного-щелочного и водно-солевого баланса. Необходим для функции передачи нервных импульсов |
| Кальций | Кальций – основной компонент костного скелета. Помогает поддерживать в организме кислотно-щелочной баланс, улучшает работу эндокринных желез. Обладает противовоспалительным свойством |
| Натрий | Поддерживает в организме водно-электролитный баланс. Полезен для нормальной работы ЦНС и мышц |
| Фосфор | Главный участник клеточных и белковых обменов, оказывает кислотное действие. Нормализует работу нервной системы и сердечной мышцы |
| Магний | Необходим для поддержания здоровья костей и зубов. Обладает успокоительным действием на нервную систему. Выводит желчь и холестерин. Полезен в профилактических целях при судорогах. Улучшает работоспособность организма, иммунитет |
| Железо | Играет важную роль в процессе кроветворения. Отвечает за уровень гемоглобина |
| Бор | Способствует нормальному функционированию эндокринных желез, участвует в процессах метаболизма таких элементов, как кальций, фосфор, магний. Полезен для работы мозга, укрепления мышц. Обладает тонизирующим свойством |
| Йод | Является обязательным компонентом гормонов, которые вырабатывает щитовидная железа. Играет важную роль в работе ЦНС. Обладает сильным бактерицидным действием. Укрепляет иммунную систему |
| Марганец | Нормализует репродуктивную функцию. Успокаивает нервную систему. Устраняет проблемы при половом бессилии, улучшает память |
| Серебро | Главные полезные свойства: антисептическое, бактерицидное, противовирусное |
| Медь | Тонизирует печень, селезенку, лимфатическую систему. Полезен людям, страдающим анемией и склонным к полноте. Участвует в развитии кровеносных сосудов |
| Цинк | Способствует синтезу инсулина, необходим для нормального функционирования половых органов, предупреждает развитие заболеваний кожи, бесплодия, простаты, онкологии. Улучшает качество волос и ногтей. Необходим для предотвращения слабоумия в старческом возрасте |
| Селен | Сильный антиоксидант. Замедляет старение, укрепляет иммунитет, обладает тонизирующим действием, предупреждает образование опухолей. Выводит вредные вещества. Поддерживает нормальную функцию печени. Полезен для работы щитовидной и поджелудочной железы |
| Витамин PP, ниацин | Главный генератор окислительно-восстановительных процессов. Защищает от болезней сердца, предотвращает развитие тромбофлебита, диабета, гипертонической болезни. Способствует нормальной работе ЖКТ, печени, поджелудочной железы |
| Витамин B6, пиридоксин | Нормализует работу ЦНС. Нужен для осуществления липидного обмена |
| Витамин B5, пантотеновая кислота | Стимулирует выработку гормонов надпочечников. Приносит пользу при лечении артрита, колита, аллергии и сердечных заболеваний. Участвует в липидном обмене и в активации окислительно-восстановительных процессов в человеческом организме |
| Витамин B2, рибофлавин | Участвует в обменных процессах: углеводном, белковом, жировом. Синтезирует гликоген. Способствует усвоению железа. Укрепляет иммунную систему. Нужен для нормальной работы ЦНС. Важен при лечении эпилепсии и болезни Альцгеймера, катаракты. Снижает тревожность. Эффективный регулятор функции щитовидной железы. Ускоряет заживление ран |
| Витамин B1, тиамин | Тиамин нужен при лечении авитаминоза. Восстанавливает организма при нервном истощении, переутомлениях. Помогает в исцелении дерматитов, связанных с нервным перевозбуждением |
| Витамин C | Самый мощный антиоксидант. Участвует во всех обменных процессах |
| Витамин K, филлохинон | Способствует свертываемости крови. Помогает усвоению кальция. Защищает от остеопороза |
| Линолевая кислота | Улучшает работу мозга, печени, сердца, мышц |
| Олеиновая, Омега-9 | Защищает от заболеваний сердца, предотвращает инфаркт, не дает откладываться холестерину. Полезен для предупреждения сахарного диабета |
В клюкве также много флавоноидов, которые используются при лечении сердечно-сосудистых заболеваний: атеросклероза, гипертонии. Проантоцианидины защищают зубы от кариеса, а десны – от воспалений. Благодаря хинной кислоте клюква эффективно борется с коклюшем, гриппом и восстанавливает ослабленный организм.
В листьях и ягодах растения высокий уровень урсоловой и олеаноловой кислоты, представляющих высокую ценность. Они обладают:
- антимикробным;
- жаропонижающим;
- ранозаживляющим;
- противоопухолевым;
- противовоспалительным;
- тонизирующим действием.
Продукты, приготовленные из ягод, способны усиливать действие антибиотиков при лечении инфекционных болезней мочеполовой системы. Сок рекомендуется после родовых осложнений. Применяется для вывода из организма радиоактивных веществ.
Сушеная клюква часто используется в салатах и в хлебобулочных изделиях. Ее используют в косметологии, добавляя в маски и целебные ванны.
3 Целебные рецепты и противопоказания
Клюква полезна в любом виде – сухом, свежем и мороженом. Из нее варят варенья, морсы и компоты, они имеют лечебную силу, но упортеблять их нужно правильно. Детям разрешается давать клюкву с шести месяцев.
Рецепты народной медицины:
- От гриппа. Сок клюквы, свеклы и водку, взятые поровну, смешивают в одной емкости, закрывают и выдерживают в холодильнике не менее трех дней. Суточная норма напитка для трехразового приема – 60 мл. Принимать до полного излечения натощак.
- От гипотонии. Клюкву растирают с сахаром и смешивают с водкой (1:4:4). Настаивают три недели. Прием трехразовый, до еды. Дневная норма – 60 мл. Это эффективное средство для повышения давления.
- От пиелонефрита, цистита. Растирают 40 грамм ягод, заливают стаканом кипятка, настаивают два часа. Принимают по половине стакана от четырех до пяти раз в сутки. Средство должно быть теплым.
- От диареи. Сушеные ягоды и листья, взятые по 60 грамм, заливают 0,5 литра кипящей воды и томят на огне 10 минут. Употребляют после процеживания. Дневная норма – 600 мл для четырехразового приема.
- От бронхита. Сок, полученный из 100 г ягод, смешивают с сахаром (50 г). Доводят до кипения, охлаждают и добавляют стакан водки. Дневная норма – 60 мл для трехразового приема натощак.
- От стоматита. Из ягод делают кашицу и ею массируют десны после еды. Курс лечения 2–3 недели по три раза в день.
- От атеросклероза и тромбофлебита. Смешивают клюкву, репчатый лук по 300 грамм в мясорубке, добавляют измельченный чеснок (3 головки). Дневная норма – 150 г для трехразового приема. Лекарство запивают теплой водой. Курс лечения от четырех до шести недель.
- Для повышения иммунитета. Соединяют мелко резанные яблоки (450 г), клюкву (450 г) и грецкие орехи (50 г). Помещают массу в заготовленный сироп (150 мл воды с 0,5 кг сахара), варят полчаса на слабом огне, перекладывают в пастеризованную посуду и закрывают крышкой. Варенье рекомендуется принимать перед завтраком по 30 грамм. Запивают теплой водой.
- Клюквенный морс при беременности. Ягоды мнут до превращения в пюре. Кашеобразный процеженный сок заливают водой и доводят до кипения. Количество воды должно быть в четыре раза больше, чем сока. Для получения морса растворяют в теплой смеси сахар (150 грамм) или мед.
Перед употреблением такого ценного продукта нужно ознакомиться с противопоказаниями. Нельзя применять рецепты из клюквы при болезнях желудка и повышенной кислотности. Чтобы не нанести вред, нужно проконсультироваться с врачом.
