Полезные свойства и рецепты наливки из смородины

1

Меры предосторожности

Наливку из смородины нельзя принимать людям с заболеваниями печени и почек, так как она содержит в своем составе спирт. По той же причине следует отказаться от употребления ароматного напитка людям, страдающим от гастрита и язвы желудка. Главным противопоказанием является тромбофлебит. Смородина отдает наливке большое количество активных веществ, которые могут нанести вред человеку с быстрой свертываемостью крови.

При отсутствии противопоказаний употреблять напиток стоит не более 50 мл в сутки.

2

Рецепты приготовления

Приготовить смородиновую наливку в домашних условиях достаточно просто, главное следовать всем инструкциям, описанным в рецепте. Использовать в качестве основного компонента можно замороженную или свежую ягоду. Преимущества свежей смородины заключается в том, что она сохраняет в себе максимальное количество полезных свойств. Предпочтение отдается обычно черной смородине, которая обладает более выраженным вкусом и ароматом.

Классический рецепт достаточно простой, для его приготовления нужно подготовить:

• 1 кг ягоды;
• 1 л водки;
• 0,5 кг сахарного песка.

Сахар можно увеличить по желанию, тогда напиток получится более сладким.

Плоды хорошо перебрать, удалить порченные, затем промыть и просушить. Засыпать в стеклянную тару, пересыпать сахаром и оставить на стуки. Через день, когда ягода даст сок, можно залить ее водкой. Закрыть крышкой и убрать в темное прохладное место на 60 дней. Далее напиток процедить и разлить по стеклянным банкам или бутылкам. Хранить в прохладном месте.

3

Пряная наливка

Пряная наливка отличается своим уникальным вкусом. Для ее приготовления потребуется пошаговая инструкция.

Ингредиенты:

• 3 кг спелых плодов;
• 0,5 кг сахара;
• литр воды;
• 1 маленькая ложка корицы;
• 5 шт. гвоздики;
• 70 г апельсиновой цедры.

Ягоды помыть и помять. Мять плоды следует вилкой. Заложить сырье в банки и пересыпать сахарным песком. Поставить на день в прохладное место. На следующий день добавить пряности. Смесь тщательно перемешать и оставить еще на сутки. Через сутки добавить в смесь воды и одеть на бутылку резиновую перчатку. Оставить бродить на 10 дней. Через 10 дней брагу процедить и разлить по бутылкам, настаивать еще около двух месяцев.

4

Настойка из красной ягоды

Красная смородина имеет отличные от черной вкусовые качества и аромат. Приготовить настойку на спирту из этой ягоды можно по следующему рецепту.

Потребуется:

• 3,5 кг красной ягоды;
• 1 кг сахарного песка;
• 1 л спирта.

Ягоды промыть и перекрутить при помощи мясорубки. Залить плоды водой и оставить на 30 минут до начала процесса брожения. Процедить смесь при помощи сита. Остатки мякоти отжать при помощи марли. В ягодном соке развести сахар и залить спиртом. Оставить готовиться на 2 месяца.

5

Простой способ

Если в морозилке смородины нет, а свежая еще не поспела, то можно использовать смородиновое варенье и самогон.

1 л варенья залить 1 л самогона и готовить около 7 дней. Затем смесь процедить, остатки ягод отжать при помощи марли. Такой напиток можно приготовить без особых усилий или затрат. Настойка придется по вкусу гостям, так как в отличие от простой самогонки, она станет более мягкой и приятной на вкус. Для придания насыщенности вкусу в настойку можно добавить экстракт мяты, чабреца, полыни, тмина.

6

Ягодные миксы

Более интересные по вкусу настойки получатся, если к смородине добавить вишню или малину, можно смешать сразу несколько ягод, тогда продукт получится более насыщенным. Приготовить ягодный напиток совсем несложно.

Потребуется:

• 500 г смородины;
• 300 г вишни с косточками;
• 300 г малины;
• листья смородины;
• 1 кг сахара;
• 1,5 литра алкоголя (можно использовать водку, спирт, самогон).

Ягоды хорошо промыть и высушить. Малину и смородину перетереть при помощи вилки, положить смесь в банки, на дно которых выстелить листья смородины, добавить целую вишню. Пересыпать все сахаром и оставить на сутки. Через день, когда появится ягодный сок, залить спиртовую основу. Оставить на 2 месяца, раз в неделю взбалтывать напиток. Через 60 суток процедить напиток и разлить.