Мангустин — экзотический фрукт, плод дерева гарцинии. Его родиной является юго-восточная Азия. Местные жители считают мангустин королем фруктов и верят, что его подарил людям Будда. Этот необычный плод имеет приятный, ни с чем не сравнимый вкус и аромат. Кроме того, он обладает многочисленными полезными свойствами, благодаря которым используется для лечения, похудения и решения некоторых косметологических проблем.
1 Описание растения и состав плодов
Мангустин или гарциния — это вечнозеленое дерево, достигающее высоты 25 м, с пирамидальной кроной и черно-бурой корой. Только что распустившиеся листья гарцинии имеют розовую окраску, которая затем переходит в темно-зеленый цвет. В длину листья вырастают от 9 до 25 см.
Растение начинает цвести только на 9-й год жизни. В это время на дереве распускаются крупные цветки с плотными мясистыми лепестками красно-зеленого цвета. После окончания цветения появляются плоды с толстой бордово-фиолетовой кожурой. Внутри находится белоснежная мякоть, по внешнему виду напоминающая дольки чеснока. Плод достигает в диаметре 7,5 см.
Гарциния успешно растет только в условиях влажного экваториального климата, другой климат не подходит для ее выращивания. При температуре +5 градусов дерево уже погибает. Также плохо переносит это растение засуху и сильные порывы ветра.
Цветки мангустина не нуждаются в участии пчел, бабочек и других насекомых для опыления, поскольку они имеют как мужские, так и женские половые признаки. Самоопыляющиеся цветки не содержат по этой причине нектара. В Таиланде, где это растение распространено больше всего, период плодоношения начинается в начале мая и длится до августа.
Мангустин используют не только в пищу. Из древесины гарцинии делают ценную мебель, кожура идет на производство черного красителя и применяется в процессе выделки кож, жители Африки молодыми веточками растения чистят зубы и жуют для укрепления десен.
Как и большая часть других тропических фруктов, мангустин содержит множество ценных веществ и приносит большую пользу для здоровья. В его состав входят:
- ксантоны, обладающие мощными антиоксидантными свойствами;
- катехины, оказывающие антимикробное, противоопухолевое и иммунномодулирующее воздействие;
- витамины А, группы В, С, Е и D;
- калий;
- железо;
- магний;
- цинк;
- кальций;
- марганец.
2 Полезные свойства и вред
Благодаря богатому химическому составу экзотический фрукт оказывает благотворное влияние на иммунную систему человека. Он помогает организму сопротивляться губительному влиянию микробов и вирусов, ускоряет заживление ран. Плод гарцинии полезно употреблять больным со злокачественными новообразованиями. Регулярное употребление в пищу этого фрукта улучшает работу сердечно-сосудистой системы, успокаивает головную боль и нормализует сон.
Плод гарцинии способствует нормализации обменных процессов и улучшает пищеварение, что позволяет использовать фрукт в качестве средства для борьбы с лишним весом. При регулярном употреблении мякоти плода улучшается работа эндокринной системы и приходит в норму гормональный фон. Сок полезно употреблять для скорейшего восстановления после тяжелых болезней и хирургического вмешательства. Он способен очищать организм от токсинов, оказывать омолаживающее действие и улучшать жизненный тонус.
Несмотря на многочисленные полезные свойства, употреблять в пищу королевский фрукт необходимо осторожно и дозировать его порцию. Переедание мангустина негативно сказывается на здоровье и приносит вред:
- В некоторых случаях плод гарцинии способен ухудшить свертываемость крови. Поэтому не рекомендуется есть его, если человек принимает препараты, разжижающие кровь.
- Совместно с употреблением лекарственных препаратов мангустин оказывает снотворное действие и снижает концентрацию внимания.
- Увеличивает выработку желудочного сока.
- При индивидуальной непереносимости возможно появление аллергической реакции в виде высыпаний.
Мангустин не является токсичным фруктом и не имеет противопоказаний. Поэтому при появлении нежелательных симптомов достаточно просто сократить его количество, употребляемое в пищу. Все неприятные явления вскоре пройдут самостоятельно безо всякого лечения.
3 Применение мангустина
Для использования в лечебных целях подходит не только мякоть плода, но и его твердая кожура, в которой тоже содержится много полезных компонентов, а также кора самого дерева. С помощью этого фрукта лечат:
- Болезни органов пищеварения: дисбактериоз, гастрит, язву желудка, глистную инвазию. С этой целью используют отвар из коры дерева.
- Заболевания мочеполовой сферы: цистит, кандидоз, уретрит.
- Нарушения в работе эндокринной системы.
- Болезни нервной системы: мигрень и невралгию.
- Дерматологические болезни: экзему, ожоги, себорею, угревую сыпь. Для этого используют порошок из кожуры плода.
- Гинекологические недуги: болезненность во время менструации, а также для нормализации менструального цикла.
Плод гарцинии благодаря своим целительным свойствам широко применяется в косметологии. Его вытяжка используется для производства шампуней, кремов для кожи и других косметических продуктов. Особенно пользуется популярностью крем от растяжек с экстрактом мангустина. Он устраняет избыточную сухость, тонизирует кожные покровы и делает их упругими.
При похудении специалисты-диетологи советуют употреблять больше продуктов с высоким содержанием клетчатки и антиоксидантов. Это позволяет насыщать организм необходимыми витаминами и энергией. Мангустин обладает этими полезными качествами. При ограничении в питании он восполняет дефицит необходимых микроэлементов и витаминов, ускоряет обменные процессы и усиливает иммунитет. В психологическом аспекте употребление мякоти мангустина полезно тем, что позволяет приятно разнообразить скудное диетическое меню и не сорваться с диеты.
4 Как выбрать качественный фрукт?
Плоды гарцинии после их сбора имеют ограниченный срок годности. При соблюдении всех правил хранения и транспортировки он не превышает двух недель. Поэтому в свежем виде встретить качественные мангустины в России практически невозможно. Чаще всего они продаются либо в высушенном, либо в замороженном виде. Еще в продаже встречается сок мангустина в бутылках.
Если фрукт покупают в тропической стране, необходимо обращать внимание на его внешний вид и цену. В курортных городах цена 1 кг плодов гарцинии составляет от 0,5 до 5$. При этом высокая цена не всегда говорит о столь же высоком качестве продукта.
При оценке внешнего вида фрукта опираются на следующие критерии:
- У хорошего мангустина кожура плотная, но не сухая, а при нажатии немного пружинит. Если кожица мягкая или потрескавшаяся, то плод перезрелый или еще не достиг своей спелости.
- Цвет должен быть ярко-фиолетовым и однородным. Наличие пятен и вкраплений говорит о том, что плод сорван уже давно и может быть испорчен.
- Покупать нужно только целые экземпляры с неповрежденной кожурой. В противном случае горький сок из кожуры попадает на мякоть и может испортить ее вкус.
- Листочки на верхушке плода свидетельствуют о качестве фрукта. Они должны быть ярко-зелеными. Коричневый оттенок появляется у залежавшихся плодов, которые уже начали портиться.
Свежие мангустины нужно чистить очень аккуратно, чтобы не повредить мякоть и не допустить попадания горького сока из кожуры на нее. Для начала необходимо оборвать верхние листики и немного надавить на верхушку плода. У спелого фрукта кожура от надавливания лопается и мякоть освобождается. Если же кожура от надавливания не лопнула, ее надрезают вкруговую острым ножом и раскрывают кожуру пальцами.
