Лекарственные свойства одуванчика хорошо известны с древности по всему миру. В странах Древней Азии его даже считали «цветком долголетия». Одуванчиковый мед традиционно применяется для лечебных целей и в России. Он содержит большое количество полезных микроэлементов (калий, кальций, магний, фосфор, цинк, селен, медь) и витаминов (аскорбиновая кислота, бета-каротин, токоферол, филлохинон и витамины группы B).

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

1
Полезные свойства одуванчикового меда

Основные области применения лекарственного десерта связаны с лечебным действием его базовых компонентов:

  • за счет высокого содержания калия улучшается работа сердца, что способствует нормализации артериального давления;
  • кальций укрепляет хрящевую и костную структуры, повышает крепость зубной эмали, улучшает мышечную проводимость;
  • фосфор улучшает работу головного мозга;
  • марганец способствует повышению общего тонуса организма;
  • железо поддерживает необходимый уровень гемоглобина в крови;
  • пектин способствует очищению от шлаков и улучшает пищеварение;
  • аскорбиновая кислота является сильнейшим природным антиоксидантом;
  • витамины А и E формируют иммунитет и повышают устойчивость нервной системы.

Польза этого средства очевидна. В народной медицине оно используется для:

  • повышения сопротивляемости иммунной системы простудным и вирусным заболеваниям;
  • активизации и улучшения обмена веществ за счет содержания большого количества полезных элементов и витаминов;
  • улучшения подвижности суставов и укрепления костной ткани;
  • интенсификации внутриклеточного обмена;
  • нормализации работы желчевыводящих протоков;
  • комплексного очищения организма и похудения.

Научно доказанным фактом является антисептическое и противовоспалительное действие меда из одуванчиков, а также его антиоксидантный и обезболивающий эффекты. Препарат обладает незначительным слабительным действием.

Его можно употреблять как взрослым, так и детям с трех лет.

2
Противопоказания

К абсолютным противопоказаниям применения одуванчикового меда относятся любые формы аллергии на цветочную пыльцу. Также он не рекомендуется больным с сахарным диабетом любого типа. С осторожностью мед можно принимать при расстройствах желудочно-кишечного тракта невыясненной этиологии.

Соцветия одуванчиков содержат повышенное количество йода, поэтому препараты на их основе следует тщательно дозировать лицам с заболеваниями щитовидной железы. К относительным противопоказаниям относятся гипертиреоз и наличие узлов в ткани щитовидки: необходима консультация врачей о возможности применения меда.

Чрезмерное употребление готового продукта способно нанести вред даже здоровому организму. Рекомендуется не превышать дозировку 100 г меда в сутки (для взрослого человека).

3
Рецепты приготовления меда

Важным свойством лекарства является то, что его легко приготовить в домашних условиях. Обычно заготовки проводятся в мае. Основным компонентом являются венчики растений без листьев и стеблей. При сборе сырья требуется соблюдать ряд простых правил:

  • реально оценивайте экологическую обстановку произрастания цветов. Не рекомендуется заниматься заготовкой в черте города, вблизи автомагистралей и производственных предприятий;
  • за сырьем следует отправляться в солнечную погоду — после последнего дождя должно пройти не менее суток;
  • оптимальное время для сбора цветков — с 9 до 11 часов дня: в это время утренняя роса уже высушена солнцем, и цветы содержат максимальное количество полезных веществ;
  • исключите сбор бутонов и увядших цветков.

Далее приведены пошаговые рецепты приготовления основных вариаций одуванчикового меда.

3.1
Классический

Ингредиенты: 500 соцветий, 0,5 л воды, 7 стаканов сахара, 1–2 лимона (при желании). Способ приготовления меда следующий:

  1. 1. Цветки промываются в непроточной воде. Для этого соцветия погружаются в воду, аккуратно отживаются. Процедуру нужно повторить 2–3 раза.
  2. 2. Цветы заливаются 0,5 л воды, которая доводится до кипения, затем огонь убавляется и кипение продолжается еще 5 минут.
  3. 3. Отвар остужается и процеживается.
  4. 4. К отвару добавляются мелко порубленные лимоны. Допускается выдержка временного интервала в 6-8 часов, чтобы дать отвару настояться.
  5. 5. В смесь добавляются 7 стаканов сахара. На малом огне этот настой нужно варить около 15 минут до загустения.
  6. 6. Полученный мед может быть использован для дальнейшей заготовки.

3.2
Оригинальный (без кипячения)

Ингредиенты: 500 г цветков, 1 кг сахара. Рецепт выглядит таким образом:

  1. 1. Промыть цветки в непроточной воде, обсушитб с помощью бумажных полотенец.
  2. 2. Выложить в прозрачные стеклянные банки соцветия, пересыпая их сахаром.
  3. 3. Плотно закрыть банки крышкой, выставить их в солнечное место для естественного брожения.
  4. 4. Через две недели отжать и процедить полученный нектар. Хранить в холодном месте в плотно закрытой упаковке.

3.3
С травами и ягодами

Ингредиенты: 400 г цветков, 1,2 кг сахара, 0,5 л воды, листья мяты, листья и плоды смородины, садовой малины, вишни, сок лимона, специи по вкусу. Для приготовления меда нужно выполнить следующее:

  1. 1. Приготовить сироп из сахара с водой и довести его до кипения.
  2. 2. Обработанные (вымытые и высушенные) соцветия опускаются в сироп, варка на медленном огне занимает около 15–20 минут.
  3. 3. В полученную смесь добавляется сок лимона, измельченные плоды ягод, травы и специи.
  4. 4. Мед процеживается и расфасовывается для дальнейшего хранения.

3.4
С классическим медом

Ингредиенты: соцветия и пчелиный мед в равных пропорциях. Для этого рецепта обычно используется липовый или гречишный мед:

  1. 1. Цветки очищаются от корзинок, промываются и тщательно высушиваются.
  2. 2. Соцветия измельчаются с помощью мясорубки.
  3. 3. Добавляется пчелиный мед.
  4. 4. Хранить полученный продукт необходимо в темном месте.

Одуванчиковый мед — полезное и вкусное средство, которое можно применять как самостоятельно, так и для выпечки кондитерских изделий. Полезные свойства природных компонентов помогут сохранить здоровье и бодрость круглый год.