Гуава: описание, полезные свойства и противопоказания, вкусные рецепты

1

Описание

Гуава — вечнозеленое невысокое дерево из семейства Миртовых, высотой до 4 м. Устойчиво к засухе. Цвести может 2 раза в год, но обильно плодоносит только единожды — дает до 100 кг плодов, последующие урожаи довольно скудные. Плоды зреют в течение 90–100 дней после отцветания. Внешне они напоминают яблоки с бугристой поверхностью, желтого или зеленого окраса. Форма изменчивая — округлая либо грушевидная. Средняя масса каждого — от 90 до 140 г.

Кожица у фрукта тонкая и мягкая, с приятным лимонным ароматом. Внутри находится нежная мякоть различного цвета: белого, розового, желтоватого, алого. Также присутствуют крупные семечки твердой структуры. В связи с большим содержанием в составе эфирной кислоты, вкус у незрелых плодов с кислинкой, которая исчезает по мере созревания.

Калорийность фрукта составляет не более 70 ккал на 100 г. Пищевая ценность определяется распределением БЖУ: белков - 2,8 г, жиров - 1 г, углеводов - 9,1 г.

Родиной Гуавы является Центральная и Южная Америка. Растение можно встретить в тропических и субтропических зонах: Азии, Северной Америки и Африки, Юго-Восточной Азии.

2

Как правильно выбирать и употреблять

При выборе фрукта изначально обращают внимание на степень мягкости — вкуснее тот, что легко продавливается при нажатии пальцем. Визуально оценивают внешний вид плода: недопустимы различные повреждения, темные пятна, глубокие вмятины. Это свидетельствует об испорченности продукта. В спелом состоянии гуава зеленого окраса либо с желтоватым отливом и источает приятный сладковато-мускусный аромат. Когда присутствуют розоватые включения, это говорит о незрелости.

Экзотический плод едят как со светлой мякотью, так и насыщенно-красной. Недозрелыми их особо любят в Таиланде. Допустимо употреблять вместе с кожурой. Следует соблюдать при этом осторожность, чтобы не сломать зубы о твердые семечки. Другой вариант: разрезают на несколько частей и едят как яблоко. Гурманы предпочитают сдабривать фрукт соевым соусом, сахарным песком или уксусом.

Оставшиеся куски рекомендуется завернуть в полиэтилен и убрать на нижнюю полку в холодильнике. Хранить таким способом фрукт можно около 4 суток. При заморозке срок годности продлевается до 7–8 месяцев.

3

Состав гуавы

Польза гуавы обусловлена богатым химическим составом, в котором присутствуют:

• витамины: группы В, А, С, Е, РР;
• микро- и макроэлементы: марганец, натрий, фосфор, цинк, железо, магний, селен;
• белки, углеводы, жиры;
• фруктоза и глюкоза;
• сахара;
• органические кислоты, в том числе фолиевая;
• клетчатка;
• зола;
• танин и ниацин;
• лейкоцианидин.

Высокая концентрация аскорбиновой кислоты способна дать человеческому организму сверх суточной нормы этого элемента, при употреблении всего 160 г продукта.

Плоды различаются по составу в зависимости от степени зрелости. Недозрелые имеют в избытке: оксалат калия и кальция, протеин и каротин, гексагидроксидифеновую кислоту. В коре дерева содержатся: сапонины, эллаговая кислота и лейкодельфинидин. В листве находится большое количество эфирных составляющих.

4

Полезные свойства и применение

Гуава обладает множеством полезных свойств, таких как:

• антимикробное;
• вяжущее;
• бактерицидное;
• спазмолитическое;
• противовоспалительное;
• иммуностимулирующее;
• противораковое;
• регенерирующее;
• успокоительное.

Большое количество клетчатки благотворно действует на пищеварительную систему и устраняет запоры. Фрукт способствует нормализации уровня холестерина в крови. Витамин С положительно влияет на работу лимфа-системы, повышает тонус организма в целом и иммунные возможности.

Пектины принимают активное участие в очищении организма от шлаков и токсинов, при этом полностью сохраняется полезный баланс микрофлоры.

По всему миру гуаву используют как вспомогательное средство в лечении ряда недугов:

• диареи;
• астмы;
• бронхита;
• воспалительных процессов легких и верхних дыхательных путей;
• эпилепсии;
• судорог.

Наряду с плодами, в лечебных целях нашли свое применение и листья фрукта. Так, чайный напиток из них помогает при любых желудочных сбоях и головокружении. Такое средство способно восстановить менструальный цикл. Перемолотые листья накладывают на раны для дезинфекции и ускорения заживления. А для снятия острой зубной боли достаточно немного их пожевать. Отваром полощут горло при сильном кашле и заболеваниях ротовой полости.

Несколько лечебных рецептов:

• От микробов в полости рта помогает спиртовая настойка: заливают сухой экстракт гуавы (2–3 ст. л. ) 200 мл водки и настаивают 2 дня. Перед использованием разводят в соотношении 1:5 и полощут рот.
• При астме рекомендуется специальное средство: выжимают свежий сок из плодов гуавы и лайма, смешивают, добавляют 20–25 г свежего меда. Такой напиток принимают в течение всего дня, до или после трапезы. Оптимальные дозировки лучше согласовать с врачом.
• В случае сильных болей в горле готовят настой: сухие листья (1 ст. л) заваривают двумя стаканами кипятка, настаивают 20–30 минут. Принимают утром на голодный желудок по 100 мл и только в горячем состоянии.

С частыми головными болями и головокружениями можно справиться, если регулярно съедать по 2 фрукта в день целиком.

4.1

Для похудения

Не менее эффективны тропические плоды в похудении, что обусловлено наличием в их составе пектинов. Даже в небольшом количестве гуава способна надолго насытить. По этой причине многие женщины и девушки включают его в диетическое меню. Согласно утверждениям диетологов один плод способен полноценно заменить обед. При этом организм не испытывает недостатка в питательных веществах.

На завтрак можно съесть гуаву в сочетании с ягодами морошки и ежевики. Это не только принесет пользу здоровью и фигуре, но и улучшит состояние кожи лица. Примерное меню на день для похудения:

1. 1. Завтрак: каша, цельнозерновой хлеб, какао.
2. 2. Второй завтрак: один плод гуавы.
3. 3. Обед: овощной суп, вареная рыба, свежий салат и несладкий компот.
4. 4. Полдник: экзотический фрукт.
5. 5. Ужин: творожная запеканка с изюмом, кефир.

Кашу можно заменить смузи: взбивают в блендере сок гуавы (200 мл) и обезжиренный творог (100 мл), сок лимона и горсть земляники. Как альтернатива — употребляют творог с кусочками фруктовой мякоти.

4.2

Применение в косметологии

Измельченные до кашицеобразной консистенции плоды используют в качестве маски для лица. Кожа после этого становится мягкой и сияющей, разглаживаются мелкие мимические морщины. Наряду с этим, мякоть добавляют во всевозможные косметические препараты для ухода за кожей лица и волосами.

Довольно эффективна маска с гуавой для предотвращения преждевременного появления седины. Для ее приготовления достаточно взять несколько перемолотых листьев дерева и полученной пастой смазывать волосистую часть головы. Масло гуавы можно купить в любом специализированном салоне или магазине косметики. Оно помогает избавиться от прыщей, кожных воспалений, расширенных пор. А также убирает отеки и тонизирует кожные покровы.

Для подсушивания слишком жирной кожи подходит маска, которую просто приготовить в домашних условиях:

1. 1. Около 100 г фруктовой мякоти измельчают до однородной консистенции.
2. 2. Накладывают массу ровным слоем на лицо.
3. 3. Выдерживают около 30 минут и смывают теплой водой.

После подобной процедуры уходит нездоровый блеск, и кожа выглядит опрятно.

5

Вред и противопоказания

Противопоказаниями к употреблению гуавы является индивидуальная непереносимость (может вызывать расстройство пищеварительной системы). Серьезного вреда здоровью этот экзотический фрукт принести неспособен, но рекомендуется соблюдать осторожность в употреблении:

• если есть камни в почках;
• при наличии склонности к аллергии.

Переедание ведет к диарее и дискомфортным ощущениям в желудке. Также нежелательно есть недозревшие плоды, что негативно влияет на почки и надпочечники.

Косточки у фрукта довольно мелкие и жесткие, поэтому могут испортить зубную эмаль. Но глотать их не запрещено, наоборот, они эффективно очищают желудок от остатков не переваренной пищи.