В народной медицине известно немало рецептов на основе сока и ботвы моркови. Готовят и морковный чай. Корнеплод можно употреблять в сыром и готовом виде. В первом варианте он сохраняет наибольшее количество полезных веществ. Сок из корнеплода разрешено принимать в пищу несколько раз в неделю, разбавляя его сливками или жирным молоком. Не следует злоупотреблять данным овощем, так как это может нанести вред организму человека.

1
Состав корнеплода и калорийность

Морковь бывает дикая и садовая, полезен и тот и другой корнеплод. В составе овоща выделяют следующие значимые для организма человека микроэлементы:

  • витамины А, В, С, Е, РР, D;
  • хлор;
  • магний;
  • натрий;
  • калий;
  • фосфор;
  • кальций;
  • сера;
  • кобальт;
  • селен;
  • хром;
  • йод;
  • медь.

Корнеплод содержит большое количество витамина А, поэтому употреблять его следует с осторожностью, чтобы не перегружать печень. В 100 граммах сырого продукта присутствуют 0,5 мг витаминов группы В, которые помогают усваивать железо и повышать гемоглобин. Витамины группы D полезны для растущего организма, улучшают усвоение кальция. Витамины С и Е замедляют процессы старения и поддерживают природную красоту. Высокое содержание клетчатки нормализует функционирование пищеварительной системы. Калий, обеспечивает оптимальную работу сердца и сосудов.

  • Смотри как я на пенсии выращиваю дома грибы на 55 000 р. каждый месяц! Возьми 3-х литровую...
    Читать далее ►

В ботве овоща содержится не меньше полезных веществ. В ее составе находится кальций и бета-каротин, а также множество белков, помогающих очистить кровь и сосуды.

Наибольшее количество полезных веществ сохраняется в сырой ботве и самом овоще. Чем больше корнеплод подвергается термической обработке, тем меньше в нем остается микроэлементов.

Таблица БЖУ в моркови:

белки1,3 г
жиры0,1 г
углеводы7 г

Свежий корнеплод - низкокалорийный продукт, подходящий для диетического питания. Калорийность овоща на 100 г - 40 ккал. Растение присутствует в рационе спортсменов и людей, страдающих от ожирения.

2
Польза и вред для организма

Насыщенный химический состав моркови обуславливает полезные свойства продукта. Польза корнеплода заключается в следующем:

  • повышение сопротивляемости организма к негативным внешним факторам;
  • улучшение роста и развития плода во время беременности;
  • восстановление микрофлоры кишечника;
  • выведение из организма вредных веществ;
  • нормализация работы пищеварительной системы;
  • профилактика развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • заживление ран различного происхождения;
  • уменьшение выраженности болевого синдрома;
  • профилактика развития онкологических заболеваний;
  • защита почек и желчного пузыря от образования камней.

Морковь используется не только в народной медицине, но и в косметологии. Тоник из сока корнеплода способствует улучшению состояния кожи, восстановлению здорового цвета лица.

Включать овощ в рацион необходимо с осторожностью, так как он имеет свои противопоказания. Вред организму можно нанести, если употреблять морковь при следующих отклонениях в здоровье:

  • язва желудка или 12-перстной кишки;
  • воспалительный процесс в тонком кишечнике;
  • панкреатит;
  • аллергия.

С осторожностью нужно пить сок моркови при заболеваниях желудка с повышенной кислотностью. В неразбавленном виде сок пить не рекомендуется. Необходимо смешивать его с другими овощными или фруктовыми соками, сливками, молоком. В сутки следует употреблять не более 1 стакана сока и 300 г корнеплода. В рацион детей продукт можно вводить в форме пюре с 4 месяцев при отсутствии противопоказаний.

3
Польза для мужчин и женщин

Морковь необходимо включать в ежедневное меню мужчин и женщин. Для обоих полов этот овощ играет важную роль. Если утром выпивать стакан морковного сока, то можно обеспечить организм бодростью и энергией на весь рабочий день.

Сок оказывает несильный мочегонный эффект, который обеспечивает профилактику воспалений в мочеполовой системе. Важно употреблять его мужчинам старше 40 лет, чтобы избавиться от застойных явлений, вызывающих рост и размножение бактерий. Для женщин морковный сок не менее важен, так как он препятствует развитию цистита, улучшает иммунную систему.

Продукт в сыром виде обеспечивает организм необходимыми антиоксидантами, которые не дают развиваться раковым клеткам, омолаживают и оздоравливают его. Употреблять в пищу разрешается только качественный корнеплод. После приготовления сока выпить его следует сразу, так как со временем он теряет свои полезные свойства.

4
Питание при беременности

При беременности рекомендуется употреблять морковь как в свежем, так и в обработанном виде. Морковную ботву следует добавлять в различные салаты, смузи и соки.

Вареный корнеплод будет полезен для беременных с сахарным диабетом. В таком виде продукт помогает снизить уровень сахара в крови, сдерживает образование вредного жира, способствует выведению лишней жидкости из организма.

Свежая морковь при беременности имеет особое значение. Ее польза заключается в том, что благодаря большому содержанию клетчатки нормализуется работа пищеварительной системы, устраняются запоры. Регулярное употребление свежевыжатого сока в это время обеспечит организм матери и ребенка необходимыми витаминами и минералами, решит проблемы с кожей.

5
Морковный чай

Морковный чай готовится из ботвы корнеплода и обладает лечебными свойствами. В составе целебного напитка присутствуют:

  • витамины;
  • минералы;
  • клетчатка.

Регулярное употребление чайного напитка приводит в норму состояние лимфосистемы. Он благотворно влияет на сосудистую систему, уменьшает проявления варикоза, способствует профилактики геморроя. Средство оказывает противовоспалительное действие. Чай из зелени моркови может нанести вред здоровью при неправильном приготовлении и применении. В состав листьев входят токсичные вещества, которые могут накапливаться в организме и вызывать острую интоксикацию.

Для приготовления полезного напитка потребуются:

  • 3 маленькие ложки сушеной ботвы;
  • 4 маленькие ложки порошка сушеной моркови;
  • 500 мл воды.

Сухое сырье нужно залить кипятком и настаивать 30 минут. Напиток имеет темный коричневый цвет, приятный аромат и вкус. Пить чай надо по 1 чашке раз в сутки.

В качестве общеукрепляющего средства, для лечения ОРВИ и ОРЗ можно приготовить отвар из морковной зелени. Для этого необходимо 1 столовую ложку сухого порошка ботвы залить 250 мл кипятка и проварить на медленном огне 5 минут. Полученное лекарство процедить и принимать по 1 столовой ложке дважды в стуки.