Морковный сок и морковь: польза и вред для организма

1

Состав корнеплода и калорийность

Морковь бывает дикая и садовая, полезен и тот и другой корнеплод. В составе овоща выделяют следующие значимые для организма человека микроэлементы:

• витамины А, В, С, Е, РР, D;
• хлор;
• магний;
• натрий;
• калий;
• фосфор;
• кальций;
• сера;
• кобальт;
• селен;
• хром;
• йод;
• медь.

Корнеплод содержит большое количество витамина А, поэтому употреблять его следует с осторожностью, чтобы не перегружать печень. В 100 граммах сырого продукта присутствуют 0,5 мг витаминов группы В, которые помогают усваивать железо и повышать гемоглобин. Витамины группы D полезны для растущего организма, улучшают усвоение кальция. Витамины С и Е замедляют процессы старения и поддерживают природную красоту. Высокое содержание клетчатки нормализует функционирование пищеварительной системы. Калий, обеспечивает оптимальную работу сердца и сосудов.

В ботве овоща содержится не меньше полезных веществ. В ее составе находится кальций и бета-каротин, а также множество белков, помогающих очистить кровь и сосуды.

Наибольшее количество полезных веществ сохраняется в сырой ботве и самом овоще. Чем больше корнеплод подвергается термической обработке, тем меньше в нем остается микроэлементов.

Таблица БЖУ в моркови:

Свежий корнеплод - низкокалорийный продукт, подходящий для диетического питания. Калорийность овоща на 100 г - 40 ккал. Растение присутствует в рационе спортсменов и людей, страдающих от ожирения.

2

Польза и вред для организма

Насыщенный химический состав моркови обуславливает полезные свойства продукта. Польза корнеплода заключается в следующем:

• повышение сопротивляемости организма к негативным внешним факторам;
• улучшение роста и развития плода во время беременности;
• восстановление микрофлоры кишечника;
• выведение из организма вредных веществ;
• нормализация работы пищеварительной системы;
• профилактика развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• заживление ран различного происхождения;
• уменьшение выраженности болевого синдрома;
• профилактика развития онкологических заболеваний;
• защита почек и желчного пузыря от образования камней.

Морковь используется не только в народной медицине, но и в косметологии. Тоник из сока корнеплода способствует улучшению состояния кожи, восстановлению здорового цвета лица.

Включать овощ в рацион необходимо с осторожностью, так как он имеет свои противопоказания. Вред организму можно нанести, если употреблять морковь при следующих отклонениях в здоровье:

• язва желудка или 12-перстной кишки;
• воспалительный процесс в тонком кишечнике;
• панкреатит;
• аллергия.

С осторожностью нужно пить сок моркови при заболеваниях желудка с повышенной кислотностью. В неразбавленном виде сок пить не рекомендуется. Необходимо смешивать его с другими овощными или фруктовыми соками, сливками, молоком. В сутки следует употреблять не более 1 стакана сока и 300 г корнеплода. В рацион детей продукт можно вводить в форме пюре с 4 месяцев при отсутствии противопоказаний.

3

Польза для мужчин и женщин

Морковь необходимо включать в ежедневное меню мужчин и женщин. Для обоих полов этот овощ играет важную роль. Если утром выпивать стакан морковного сока, то можно обеспечить организм бодростью и энергией на весь рабочий день.

Сок оказывает несильный мочегонный эффект, который обеспечивает профилактику воспалений в мочеполовой системе. Важно употреблять его мужчинам старше 40 лет, чтобы избавиться от застойных явлений, вызывающих рост и размножение бактерий. Для женщин морковный сок не менее важен, так как он препятствует развитию цистита, улучшает иммунную систему.

Продукт в сыром виде обеспечивает организм необходимыми антиоксидантами, которые не дают развиваться раковым клеткам, омолаживают и оздоравливают его. Употреблять в пищу разрешается только качественный корнеплод. После приготовления сока выпить его следует сразу, так как со временем он теряет свои полезные свойства.

4

Питание при беременности

При беременности рекомендуется употреблять морковь как в свежем, так и в обработанном виде. Морковную ботву следует добавлять в различные салаты, смузи и соки.

Вареный корнеплод будет полезен для беременных с сахарным диабетом. В таком виде продукт помогает снизить уровень сахара в крови, сдерживает образование вредного жира, способствует выведению лишней жидкости из организма.

Свежая морковь при беременности имеет особое значение. Ее польза заключается в том, что благодаря большому содержанию клетчатки нормализуется работа пищеварительной системы, устраняются запоры. Регулярное употребление свежевыжатого сока в это время обеспечит организм матери и ребенка необходимыми витаминами и минералами, решит проблемы с кожей.

5

Морковный чай

Морковный чай готовится из ботвы корнеплода и обладает лечебными свойствами. В составе целебного напитка присутствуют:

• витамины;
• минералы;
• клетчатка.

Регулярное употребление чайного напитка приводит в норму состояние лимфосистемы. Он благотворно влияет на сосудистую систему, уменьшает проявления варикоза, способствует профилактики геморроя. Средство оказывает противовоспалительное действие. Чай из зелени моркови может нанести вред здоровью при неправильном приготовлении и применении. В состав листьев входят токсичные вещества, которые могут накапливаться в организме и вызывать острую интоксикацию.

Для приготовления полезного напитка потребуются:

• 3 маленькие ложки сушеной ботвы;
• 4 маленькие ложки порошка сушеной моркови;
• 500 мл воды.

Сухое сырье нужно залить кипятком и настаивать 30 минут. Напиток имеет темный коричневый цвет, приятный аромат и вкус. Пить чай надо по 1 чашке раз в сутки.

В качестве общеукрепляющего средства, для лечения ОРВИ и ОРЗ можно приготовить отвар из морковной зелени. Для этого необходимо 1 столовую ложку сухого порошка ботвы залить 250 мл кипятка и проварить на медленном огне 5 минут. Полученное лекарство процедить и принимать по 1 столовой ложке дважды в стуки.