Картофель имеет богатый состав. При умеренном употреблении овощ улучшает функции внутренних органов. В сыром клубне содержатся витамины В, С, РР. Картофель - источник микроэлементов, в его составе есть калий, магний, фосфор, хлор. Полезные свойства овоща обусловлены аминокислотами, среди которых лизин, валин, тирозин.

В печеном и вареном корнеплоде 80 килокалорий, в жареном - 175. Самая высокая калорийность у чипсов, она составляет 520 килокалорий на 100 г. Существует мнение, что овощ способствует набору веса, в связи с этим его редко включают в состав диет. По сравнению с другими овощными культурами картофель имеет высокую калорийность. Однако если умеренно употреблять его, улучшатся обменные процессы, организм насытится ценными веществами.

  • Смотри как я на пенсии выращиваю дома грибы на 55 000 р. каждый месяц! Возьми 3-х литровую...
    Читать далее ►

1
Полезные свойства

Овощ помогает при разных болезнях и недугах:

  • Отеки. Если отекают ноги или имеются мешки под глазами, следует измельчить картофель, отжать сок через марлю и нанести ватным диском.
  • Избыток жидкости в организме. Отварной овощ содержит натрий и калий. Калий нейтрализует действие натрия, благодаря этому организм избавляется от лишней воды, снижается нагрузка на почки.
  • Недостаток влаги в суставах. При умеренном употреблении корнеплода они насыщаются влагой. Если мышечной ткани не хватает воды, она становится морщинистой и не может увеличиться. Недостаток влаги в мышечных волокнах приводит к судорогам. Благодаря калию мышцы лучше сокращаются. Витамины C и B6 улучшают обмен веществ в клетках.
  • Болезни сердца. Отварной корнеплод полезен для сердца. Он улучшает функции сердечной мышцы, обеспечивает профилактику опасных состояний, в числе которых инфаркт миокарда.
  • Нарушение функций слизистых. Отварной овощ легко усваивается. Помимо витаминов и микроэлементов, он содержит крахмал. Этот компонент нормализует функции слизистых.
  • Гастрит и язва желудка. Клетчатка в составе улучшает пищеварение, обеспечивает профилактику запоров. Картофель в мундире содержит большое количество клетчатки. При отсутствии противопоказаний употребляют в отварном виде, соль не добавляют.
  • Инфекционные болезни ЖКТ. В данном случае употребляют отварной корнеплод.
  • Подагра. При такой болезни он выводит излишки мочевой кислоты.
  • Стрессы. Исследования показали, что овощ имеет антистрессовый эффект. Лечебное воздействие обусловлено комплексом витаминов и минеральных веществ. Магний с витамином B6 улучшают передачу нервных импульсов.
  • Здоровье кожи. Сырой картофель полезен для кожи, он снимает воспаление, помогает избавиться от темных кругов под глазами. Если приложить ломтики на место ожога, кожа быстрее восстановится.
  • Гнойные раны. Средство способствует заживлению фурункулов и ускоряет регенерацию тканей.
  • Воспаление в ротовой полости.

2
Вред овоща

Если он долго хранится на солнце, накапливается соланин. Этот компонент является ядовитым, при попадании в организм он вызывает отравление. Ядовитый картофель имеет зеленоватый окрас. Стоит отметить, что соланин накапливается и в проращенном овоще.

Если на корнеплоде имеются зеленые участки, нужно срезать их на глубину 2 см.

Употребление зеленого картофеля в больших количествах может привести к летальному исходу. Соланин вызывает тошноту, рвоту, боли в желудке. Зеленый овощ нельзя есть беременным. Даже если здоровье женщины не пострадает, нарушится развитие плода, повысится вероятность врожденных пороков. Такие овощи категорически запрещены детям.

3
Противопоказания

Польза и вред овоща обусловлены богатым составом, корнеплод имеет несколько противопоказаний:

  • Сахарный диабет.
  • Пониженная кислотность желудка.
  • Острый панкреатит.

4
Картофель в народной медицине

Сок корнеплода нормализует кислотность желудка, улучшает перистальтику кишечника. Напиток имеет слабительный эффект, поэтому используется при запорах. Сок свежего картофеля оказывает противовоспалительное воздействие. В результате исследований была доказана его эффективность при язвенной болезни. Если умеренно употреблять напиток, он, поможет избавиться от симптомов язвенной болезни. Пациентам с хронической язвой желудка рекомендуется принимать напиток два раза в год: весной и осенью. Благодаря этому обеспечится профилактика обострений.

Сок снижает давление, регулирует уровень сахара в крови. Большинство людей ценит его за очищающие свойства. Чтобы прочистить сосуды и насытить организм витаминами, рекомендуется сочетать морковный сок с картофельным. Если один раз в два дня пить целебную смесь, организм очистится от токсинов.

В народной медицине применяют крахмал, он дает целебный эффект при хронических заболеваниях ЖКТ. Крахмал оказывает смягчающее действие, его добавляют в лекарства, таблетки, присыпки.

4.1
Лечение простуды

Картофель используют при простуде и ОРВИ:

  • Насморк. Картофель варят в мундире измельчают, пюре выкладывают на ткань и вдыхают его пары. Такое средство позволяет избавиться от насморка.
  • Кашель. Чтобы быстрее отошла мокрота, нужно подышать над горячим пюре, голову накрыть полотенцем. При вдыхании летучих паров мокрота быстрее отходит, облегчается общее самочувствие. При кашле отваривают 3 корнеплода, измельчают, кладут на грудь, подстелив 2 листа бумаги. Компресс накрывают полотенцем. Процедуру проводят 1 раз в день. При кашле помогает средство, сделанное на основе картошки и яблока. Необходимо налить в емкость 800 мл воды, закипятить, добавить очищенный картофель и яблоко. Когда вода выкипит наполовину, лекарство станет готовым к употреблению. Принимают 2 раза в день по 1 ч. л. Средство помогает преодолеть хронический кашель.
  • Температура и ангина. При повышенной температуре делают компресс из отварного корнеплода. Натирают 2 сырых овоща с кожурой, добавляют 2 ч. л. уксуса. Полученную смесь заворачивают в марлю и кладут на грудь. Смесь не должна быть слишком горячей. По такому же рецепту готовят средство от ангины. Чтобы слизь отошла, необходимо наложить компресс на горло.

4.2
Для терапии других болезней

Картофель применяют для лечения и профилактики следующих болезней:

  • Изжога. Если беспокоит эта проблема, надо съесть половину сырого овоща. Его промывают, очищают, нарезают кубиками и медленно разжевывают.
  • Варикозное расширение вен. Пациентам с таким диагнозом рекомендован сок. Следует отжать его из свежих плодов, обмакнуть марлю и наложить на пораженные места. Каждый день рекомендуется готовить новую порцию.
  • Ревматизм. Розовый корнеплод оказывает целебное действие и при этом заболевании. Следует натереть 800 г, марлю сложить вдвое, кашицу положить поверх. Марля с кашицей накладывается на пораженный участок. Рекомендуется прогреть пораженную область, обмотав тканью. Периодичность компрессов - 1 раз в день. При ревматизме используют картофельный отвар, приготовленный на основе кожуры и побегов. Ткань смачивают в этом бульоне и накладывают на пораженную область.
  • Геморрой. Принимают по 2 ст. л. сока 2 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения - 10 дней. Картофельные свечи помогают преодолеть боли и снять воспаление. Чтобы избавиться от геморроидального узла, нужно промыть один корнеплод и сделать из него свечи величиной с палец. Чтобы они оказали мощное воздействие, нужно посидеть в теплой ванне. Свечи смазывают маслом. Перед введением необходимо провести гигиенические процедуры. Курс лечения длится месяц.
  • Гипертония. Чтобы понизить давление, следует пить отвар картофеля в мундире: берут 2 корнеплода на 500 мл воды. Для усиления эффекта добавляют 1 ч. л. цветков.
  • Метеоризм. Если беспокоит этот недуг, выпивают 100 мл свежего сока за час до еды.
  • Повышение потенции. Овощ, запеченный в духовке, полезен мужчинам, так как стимулируют половое влечение.
  • Обморожение. Корнеплод очищают, нарезают кубиками, варят в 400 мл воды. Руки держат в теплом отваре. Требуется 3 процедуры в день.
  • Ожоги. Для лечения используют картофельный сок. Он дает результат, если кожу разъел химикат. Выпивают 70 г свежевыжатого сока 2 раза в день.
  • Рак. Ростки разрезают на дольки величиной в 1,5 см, помещают в темное место, выдерживают сутки. Далее их кладут в стеклянную емкость, заливают 200 мл водки. Лекарство настраивается 8 дней, каждый день необходимо встряхивать и процеживать. Принимать 2 раза в день за 1 час до еды.

5
Особенности сортов

Картофель полезен для здоровья человека, но нужно серьезно отнестись к выбору данного овоща. Если на прилавке лежит зеленый или проросший корнеплод, стоит обойти его стороной.

Если картофель долго хранится, концентрация соланина повышается. Что касается сортов, распространены желтые и красные. Желтый овощ подходит для приготовления пюре, его особенность - сладковатый привкус. Желтый картофель содержит каротин, этот компонент обеспечивает профилактику катаракты. В красном овоще мало крахмала, его можно варить и употреблять целым.