Черный кунжут представляет собой неочищенные семена растения сезам. Применяется в кулинарии, медицине и косметологии с древних времен. Кунжут принадлежит к семейству Педалиевые и является ценным масленичным растением. Насчитывают около 25 видов кунжута. Наиболее полезными считаются те, что культивируются в Индии. Чаще всего применяют белый и черный кунжут, однако, существуют золотистые, красные и коричневые сорта. Маленькие семена сезама имеют характерный ореховый привкус и нежный аромат. Масло черного обладает богатым составом и ценится больше, чем белый сорт продукта.

1
Отличия черного кунжута от белого

Несмотря на разнообразие видов растения, чаще всего используют его белые и черные семена, которые имеют некоторые отличия.

  • Смотри как я на пенсии выращиваю дома грибы на 55 000 р. каждый месяц! Возьми 3-х литровую...
    Читать далее ►

Черные поставляются в не очищенном виде как внутри, так и снаружи имеют одинаковый окрас. Белые перед реализацией очищают, их сердцевина такого же цвета. Семена отличаются вкусовыми качествами: белые имеют мягкий приятный вкус, черные - насыщенный, горьковатый. Из последних получается более ценное масло. Отличается и аромат плодов - более интенсивный у черных семечек и слабый, ненавязчивый у белых. Содержание витаминов и других полезных веществ в первом случае значительно выше.

Приобретая продукт, стоит обратить внимание на нерасфасованный вариант, чтобы иметь возможность попробовать семена. Наличие прогорклого вкуса говорит о некачественном продукте.

1.1
Состав семян

Уникальный состав черного сезама сохраняется благодаря тому, что семя не подвергают очищению. Кунжутные плоды содержат следующие полезные вещества:

  • Витамины группы В, С, тиамин, рибофлавин, никотиновую кислоту, токоферол, ретинол и разные антиоксиданты.
  • Фитостеролы.
  • Жирные кислоты: пальмитиновую, стеариновую, линолевую, олеиновую.
  • Большое количество кальция.
  • Незаменимые аминокислоты (триптофан, гистидин).
  • Микроэлементы: цинк, железо, магний, марганец, селен, фосфор, магний.
  • Эфиры глицерина и волокна, незаменимые для нормальной работы пищеварительной системы.

Калорийность продукта высока, так как в продукте много жирных кислот. Соотношение белков, жиров и углеводов составляет 20%, 50%, 16%.

1.2
Полезные свойства

Регулярное употребление семян сезама в пищу приносит неоценимую пользу для всего организма:

  • Восполняет недостаток витаминов и микроэлементов.
  • Очищает кишечник от шлаков и вредных токсинов благодаря слабительному действию. Налаживает работу всех органов желудочно-кишечного тракта.
  • Нормализует метаболические процессы и предотвращает ожирение.
  • Приводит в норму артериальное давление.
  • Способствует выведению врезного холестерина из сосудистой системы, предотвращает тромбозы и атеросклеротические изменения.
  • Благодаря повышенному содержанию кальция осуществляет профилактику остеопороза, артрита и артроза.
  • Благотворно влияет на состояние центральной нервной системы за счет содержания тиамина и рибофлавина. Помогает бороться с депрессией, хронической усталостью, нервным перенапряжением.

Многофункциональность семечек сезама позволяет использовать его в качестве дополнительного компонента к основной терапии множества заболеваний.

2
Показания к применению

Употребление кунжутного семени внутрь показано при следующих патологиях:

  • Постоянные запоры, метеоризм кишечника.
  • Глистные инвазии.
  • Онкологические заболевания.
  • Болезни опорно-двигательного аппарата: радикулит, артрит, остеопороз.
  • Дерматологические патологии: атопический дерматит, экзема, псориаз, геморрагическая сыпь.
  • Болезни органов дыхания: бронхиты, пневмонии, респираторные заболевания, бронхиальная астма.
  • Бессонница, нервное истощение, затяжная депрессия, постоянные стрессы.
  • Внутренние и наружные кровотечения различной этиологии.
  • Мастопатия и нарушение гормонального фона у женщин.

В косметологической практике семечки применяются для лечения проблемной кожи, устранения выпадения волос и их оздоровления, в составе косметических масок, для снятия макияжа.

Сочетание кунжутных семечек и семени льна является сильнейшим афродизиаком, который воздействует на мужчин и женщин с одинаковой силой.

3
Правила употребления

Семечки сезама не являются лекарственным средством, это больше полезная добавка к ежедневному рациону. Употреблять их рекомендуется в сыром виде, так как термическая обработка уничтожает более 50% полезных веществ. Кулинарные рецепты с использованием семян предусматривают добавление их в готовые блюда в конце процесса приготовления.

Дозировка кунжутного семени не должна превышать 15 г в день. С целью похудения употребляют ежедневно по 1 столовой ложке кунжутного масла натощак.

Если продукт необходимо применять в составе косметического рецепта, его предварительно измельчают, чтобы смешивать с другими компонентами.

Чаще всего в косметологии используют масло черного кунжута, так как оно благотворно влияет на состояние волос, ногтей, кожного покрова, стимулирует процессы регенерации, тонизирует и смягчает дерму, разглаживает морщины. Используют продукт в чистом виде в качестве лосьона для кожи, а также в составе питательных масок для лица и волос.

4
Противопоказания и побочные эффекты

Кунжутные семена могут нанести вред организму и имеют свои противопоказания для употребления:

  • Стойкая гипотония.
  • Повышенная свертываемость крови.
  • Мочекаменная болезнь.
  • Третий триместр беременности.
  • Тромбофлебит.
  • Детский возраст до 6 лет.
  • Индивидуальная непереносимость продукта.

Несоблюдение правил применения сезама и превышение рекомендуемой нормы провоцирует следующие осложнения:

  1. 1. Нарушение работы органов пищеварения, диспепсические расстройства.
  2. 2. Увеличение массы тела.
  3. 3. Недомогание, слабость, нарушение сна, головные боли.
  4. 4. Аллергические реакции в виде сыпи, покраснения, зуда кожи.
  5. 5. Конъюнктивит, отечность слизистых оболочек глаз.
  6. 6. Гипертермию.
  7. 7. Частые позывы в туалет.
  8. 8. Учащение сердечного ритма.
  9. 9. Ухудшение памяти и снижение концентрации внимания.
  10. 10. Обильное потоотделение.

Не стоит принимать семена черного кунжута в сочетании с аспирином и препаратами, содержащими гормон эстроген.

Полезные свойства этого сорта сезама помогают справиться со многими патологическими состояниями, насытить организм ценными питательными веществами, омолодить кожу и укрепить иммунную систему. Перед началом употребления продукта рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом для исключения риска появления осложнений.