Черный кунжут представляет собой неочищенные семена растения сезам. Применяется в кулинарии, медицине и косметологии с древних времен. Кунжут принадлежит к семейству Педалиевые и является ценным масленичным растением. Насчитывают около 25 видов кунжута. Наиболее полезными считаются те, что культивируются в Индии. Чаще всего применяют белый и черный кунжут, однако, существуют золотистые, красные и коричневые сорта. Маленькие семена сезама имеют характерный ореховый привкус и нежный аромат. Масло черного обладает богатым составом и ценится больше, чем белый сорт продукта.
1 Отличия черного кунжута от белого
Несмотря на разнообразие видов растения, чаще всего используют его белые и черные семена, которые имеют некоторые отличия.
Черные поставляются в не очищенном виде как внутри, так и снаружи имеют одинаковый окрас. Белые перед реализацией очищают, их сердцевина такого же цвета. Семена отличаются вкусовыми качествами: белые имеют мягкий приятный вкус, черные - насыщенный, горьковатый. Из последних получается более ценное масло. Отличается и аромат плодов - более интенсивный у черных семечек и слабый, ненавязчивый у белых. Содержание витаминов и других полезных веществ в первом случае значительно выше.
Приобретая продукт, стоит обратить внимание на нерасфасованный вариант, чтобы иметь возможность попробовать семена. Наличие прогорклого вкуса говорит о некачественном продукте.

1.1 Состав семян
Уникальный состав черного сезама сохраняется благодаря тому, что семя не подвергают очищению. Кунжутные плоды содержат следующие полезные вещества:
- Витамины группы В, С, тиамин, рибофлавин, никотиновую кислоту, токоферол, ретинол и разные антиоксиданты.
- Фитостеролы.
- Жирные кислоты: пальмитиновую, стеариновую, линолевую, олеиновую.
- Большое количество кальция.
- Незаменимые аминокислоты (триптофан, гистидин).
- Микроэлементы: цинк, железо, магний, марганец, селен, фосфор, магний.
- Эфиры глицерина и волокна, незаменимые для нормальной работы пищеварительной системы.
Калорийность продукта высока, так как в продукте много жирных кислот. Соотношение белков, жиров и углеводов составляет 20%, 50%, 16%.

1.2 Полезные свойства
Регулярное употребление семян сезама в пищу приносит неоценимую пользу для всего организма:
- Восполняет недостаток витаминов и микроэлементов.
- Очищает кишечник от шлаков и вредных токсинов благодаря слабительному действию. Налаживает работу всех органов желудочно-кишечного тракта.
- Нормализует метаболические процессы и предотвращает ожирение.
- Приводит в норму артериальное давление.
- Способствует выведению врезного холестерина из сосудистой системы, предотвращает тромбозы и атеросклеротические изменения.
- Благодаря повышенному содержанию кальция осуществляет профилактику остеопороза, артрита и артроза.
- Благотворно влияет на состояние центральной нервной системы за счет содержания тиамина и рибофлавина. Помогает бороться с депрессией, хронической усталостью, нервным перенапряжением.
Многофункциональность семечек сезама позволяет использовать его в качестве дополнительного компонента к основной терапии множества заболеваний.

2 Показания к применению
Употребление кунжутного семени внутрь показано при следующих патологиях:
- Постоянные запоры, метеоризм кишечника.
- Глистные инвазии.
- Онкологические заболевания.
- Болезни опорно-двигательного аппарата: радикулит, артрит, остеопороз.
- Дерматологические патологии: атопический дерматит, экзема, псориаз, геморрагическая сыпь.
- Болезни органов дыхания: бронхиты, пневмонии, респираторные заболевания, бронхиальная астма.
- Бессонница, нервное истощение, затяжная депрессия, постоянные стрессы.
- Внутренние и наружные кровотечения различной этиологии.
- Мастопатия и нарушение гормонального фона у женщин.
В косметологической практике семечки применяются для лечения проблемной кожи, устранения выпадения волос и их оздоровления, в составе косметических масок, для снятия макияжа.
Сочетание кунжутных семечек и семени льна является сильнейшим афродизиаком, который воздействует на мужчин и женщин с одинаковой силой.
3 Правила употребления
Семечки сезама не являются лекарственным средством, это больше полезная добавка к ежедневному рациону. Употреблять их рекомендуется в сыром виде, так как термическая обработка уничтожает более 50% полезных веществ. Кулинарные рецепты с использованием семян предусматривают добавление их в готовые блюда в конце процесса приготовления.
Дозировка кунжутного семени не должна превышать 15 г в день. С целью похудения употребляют ежедневно по 1 столовой ложке кунжутного масла натощак.
Если продукт необходимо применять в составе косметического рецепта, его предварительно измельчают, чтобы смешивать с другими компонентами.
Чаще всего в косметологии используют масло черного кунжута, так как оно благотворно влияет на состояние волос, ногтей, кожного покрова, стимулирует процессы регенерации, тонизирует и смягчает дерму, разглаживает морщины. Используют продукт в чистом виде в качестве лосьона для кожи, а также в составе питательных масок для лица и волос.
4 Противопоказания и побочные эффекты
Кунжутные семена могут нанести вред организму и имеют свои противопоказания для употребления:
- Стойкая гипотония.
- Повышенная свертываемость крови.
- Мочекаменная болезнь.
- Третий триместр беременности.
- Тромбофлебит.
- Детский возраст до 6 лет.
- Индивидуальная непереносимость продукта.
Несоблюдение правил применения сезама и превышение рекомендуемой нормы провоцирует следующие осложнения:
- 1. Нарушение работы органов пищеварения, диспепсические расстройства.
- 2. Увеличение массы тела.
- 3. Недомогание, слабость, нарушение сна, головные боли.
- 4. Аллергические реакции в виде сыпи, покраснения, зуда кожи.
- 5. Конъюнктивит, отечность слизистых оболочек глаз.
- 6. Гипертермию.
- 7. Частые позывы в туалет.
- 8. Учащение сердечного ритма.
- 9. Ухудшение памяти и снижение концентрации внимания.
- 10. Обильное потоотделение.
Не стоит принимать семена черного кунжута в сочетании с аспирином и препаратами, содержащими гормон эстроген.
Полезные свойства этого сорта сезама помогают справиться со многими патологическими состояниями, насытить организм ценными питательными веществами, омолодить кожу и укрепить иммунную систему. Перед началом употребления продукта рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом для исключения риска появления осложнений.