Орех макадамия – это самый калорийный и дорогой вид орехов. Он относится к растениям семейства протейных и обладает огромным количеством полезных для организма свойств.
Несмотря на это, продукт редко можно встретить на прилавках магазинов европейского континента. Такая ситуация обусловлена тем, что сбор и переработка ореха макадамия – это крайне сложный процесс, так как его скорлупа очень твердая, а ядра тяжело отделяются от ее стенок. Это сказывается на его высокой цене.
1 Описание культуры
Деревья макадамия произрастают во влажных лесах и достигают 15 м в высоту. Их также называют австралийским и квинслендским орехом. Плодоношение этого растения начинается после 8 лет жизни и длится на протяжении 100 лет. Срок созревания орехов составляет около 6–7 месяцев. Они обладают приятным вкусом, напоминающим фундук, высокой питательностью и пользой для организма человека.
Основными странами-поставщиками являются Коста-Рика, ЮАР, Австралия, Бразилия и США (Гавайские острова).
2 Полезные свойства
Как и другие орехи, макадамия отличается высокой калорийностью, что способствует быстрому утолению голода, насыщению организма энергией и повышению работоспособности. Благодаря уникальному содержанию витаминов и минералов плоды особенно ценны для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Можно выделить следующие полезные свойства ореха:
- устраняет головные боли, в том числе сильные мигрени;
- помогает при хронической усталости, наполняет организм энергией;
- способствует омоложению на клеточном уровне;
- устраняет косметологические дефекты, увлажняет кожу и придает ей эластичность;
- способствует выведению холестерина;
- улучшает скорость движения сперматозоидов у мужчин;
- ускоряет заживление ожогов;
- нормализует сахар в крови;
- укрепляет память и способствует улучшению мозговой деятельности;
- помогает обогащению клеток кислородом и усиливает циркуляцию крови в сосудах;
- укрепляет иммунитет;
- положительно влияет на костную ткань, помогает при лечении артритов, остеопороза и артрозов;
- снижает риск возникновения инсульта и инфаркта;
- оказывает на организм антираковое действие;
- повышает уровень гемоглобина, крайне полезен при авитаминозе;
- помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта и способствует выведению токсинов из кишечника;
- снимает воспаление внутренних органов;
- оказывает положительное влияние на микроциркуляцию крови, используется в борьбе с куперозом, варикозом;
- помогает женщинам бороться с целлюлитом;
- улучшает состояние волос, укрепляет их структуру, делает мягкими, блестящими и послушными.
3 Химический состав
В 100 г орехов макадамия содержится 718 ккал, а пищевая ценность составляет:
- белки – 8 г;
- жиры – 76 г;
- углеводы – 10 г;
- вода – 1,37 г;
- пищевые волокна – 8,5 г.
Содержание витаминов, минералов, микро- и макроэлементов в орехе макадамия, а также соотношение с суточной потребностью организма в их употреблении:
Витамин/минерал | Содержание в 100 г сырых орехов (мг) | Средняя суточная норма вещества для взрослого человека (мг) | Процентное соотношение содержания вещества в 100 г орехов и средней суточной нормы |
Витамин В1 (тиамин) | 1,19 | 1,5 | 79,7% |
Витамин В2 (рибофлавин) | 0,16 | 1,8 | 9% |
Витамин В5 (пантотеновая кислота) | 0,75 | 5 | 15,2% |
Витамин В6 (пиридоксин) | 0,27 | 2 | 13,8% |
Витамин В9 (фолаты) | 0,011 | 0,4 | 2,8% |
Витамин C (аскорбиновая кислота) | 1,2 | 90 | 1,3% |
Витамин Е (альфа токоферол) | 0,54 | 15 | 3,6% |
Витамин РР | 2,47 | 20 | 12,4% |
К (калий) | 368 | 2500 | 14,7% |
Са (кальций) | 85 | 1000 | 8,5% |
Mg (магний) | 130 | 400 | 32,5% |
Na (натрий) | 5 | 1300 | 0,4% |
Ph (фосфор) | 188 | 800 | 23,5% |
Fe (железо) | 3,69 | 18 | 20,5% |
Mn (марганец) | 4,13 | 2 | 206,6% |
Cu (медь) | 0,75 | 1 | 75,6% |
Se (селен) | 0,003 | 0,055 | 6,5% |
Zn (цинк) | 1,3 | 12 | 10,8% |
Омега-3 (жирные кислоты) | 0,20 | до 3,7 | 22,9% |
Омега-6 (жирные кислоты) | 1,29 | до 16,8 | 27,6% |
4 Польза масла ореха макадамия
Масло макадамии добывается из сырых и жареных орехов путем прессования их ядер. Метод холодного отжима позволяет сохранить все свойства растения. Химический состав продукта почти не отличается от плодов и несет в себе такую же пользу, благодаря чему оно получило широкое применение в сфере косметологии. В нем также содержится редкая пальмитиновая кислота, практически не встречающаяся в других растениях.
Благородное масло макадамии хорошо впитывается в кожу, придавая ей мягкость и нежность, способствует устранению шелушения и различного рода раздражений. Оно используется также и для ухода за волосами. Масло способствует их оздоровлению и выравниванию структурного различия между корнями и кончиками, что значительно улучшает их внешний вид.
Благодаря низкому уровню аллергенности оно используется при изготовлении ухаживающей косметической продукции. Масло отлично подходит для детской кожи.
5 Противопоказания к применению и вред
Орех макадамии – это безопасный продукт для здорового человека, нанести вред он способен только при его индивидуальной непереносимости организмом, что возникает крайне редко.
Он также имеет свои противопоказания. Во избежание вреда для организма не рекомендовано употреблять в день более 100 г орехов. Категорически запрещено давать продукт домашним животным, так как он может вызвать у них сильнейшее отравление.
