Орех пекан относится к самым жирным и питательным орехам. Он культивируется на протяжении длительного времени и применяется во многих сферах, в том числе кулинарии, народной медицине, косметологии и других. В своем составе продукт имеет большое количество витаминов, минералов и прочих питательных веществ. Он полезен мужчинам, детям, женщинам, в том числе кормящим и беременным. Для каждой категории орех имеет свои показания для применения. Несмотря на преобладание целебных свойств, существуют и противопоказания, о которых следует знать.
1 Описание
Пекан - орех, польза и вред которого известны давно. В дикой природе он встречается в Мексике и долине Миссисипи. Родиной его считается Америка. Основоположниками применения плода являются индейские племена. В процессе кочевания они брали ростки и заселяли ими новые земли. Нередко по этой причине он называется американским орехом.
Пекан растет на листопадном дереве, часто достигающем более 35 м в высоту. Ему подходит жаркий и влажный климат. Период плодоношения составляет до 300 лет. Плоды поспевают ближе к концу осени, не ранее середины октября. В период созревания они зеленого цвета, после чего кожура становится тонкой и отшелушивается, обнажается коричневая скорлупа.
Визуально орех, похожий на грецкий, имеет скорлупу и сердцевину, но лишен внутренних перегородок. Обладает своеобразным запахом, приятным сладковатым вкусом.
Фото зрелого ореха
2 Состав
Пекан наделен массой полезных свойств благодаря своему насыщенному составу. Обеспечить уникальные целебные качества помогают многочисленные витаминные комплексы, минералы, микроэлементы.
Характеристика химического состава:
- витамины A;
- B1;
- B2;
- PP;
- B5;
- B6;
- C;
- K;
- калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, цинк, фтор.
В 100 г орехов содержится 720 килокалорий, а в 1 ядре - не менее 50. Пищевая ценность:
- белки - 9 г;
- жиры - 72 г;
- углеводы - 11 г.
Путем холодного отжима из ореха получают масло, что обусловлено высоким содержанием в нем жирных кислот. Данный вид производства позволяет сохранить полезные свойства. Визуально оно похоже на оливковое масло, имеет золотистый оттенок и приятный ореховый аромат.
3 Польза
Находящийся в составе пекана белок плохо усваивается в организме, но даже этого количества достаточно для эффективного наращивания мышечной массы и контроля над содержанием жира. Высокая калорийность позволят быстро снизить аппетит, что хорошо подходит для перекусов. Диетологи не рекомендуют съедать в сутки более 2-4 орехов.
Плоды обладают следующими действиями:
- омолаживающее;
- противовирусное;
- антиоксидантное;
- восстановительное;
- противовоспалительное.
Польза для разных категорий людей
| Группа лиц | Польза |
| Женщины |
|
| Мужчины |
|
| Дети |
|
В медицине орех применяется для лечения:
- дефицита гемоглобина;
- авитаминозов;
- хронических заболеваний мочеполовой системы;
- нарушений сердечно-сосудистой системы;
- заболеваний суставов, в том числе артритов и артрозов;
- подагры;
- катаракты;
- бесплодия.
В домашних условиях пекан используется в качестве отваров, настоев, настоек на спирту и местно в виде масла.
4 Вред
Пекан является экзотическим орехом, поэтому для людей средней полосы нередко становится аллергеном. Вводить продукт в рацион необходимо с малых доз, начиная с половины ядра. Проявлениями аллергической реакции станут кожаные высыпания, расстройство пищеварения, головная боль, одышка, рвота.
Учитывая высокую калорийность за счет большого содержания жиров орех противопоказан людям с ожирением. Диетологи рекомендуют воздержаться от пекана даже тем, чей вес незначительно превышает норму.
