Как приготовить настойку на клюкве в домашних условиях?

1

Полезные свойства

Первый официальный рецепт приготовления клюковки относится к XIX веку, хотя секреты приготовления клюквенной настойки издавна хранились в памяти народной медицины. Именно тогда медицинские специалисты в полной мере оценили вкусовые качества и пользу клюквенного эликсира.

Благодаря спиртовой настойке ягода сохраняет все свои питательные вещества и микроэлементы. А их в красной ягоде достаточно много: витамины С, В, магний, железо, йод, никотиновая, тритерпеновые кислоты и другие природные лекари организма человека.

Умеренное употребление клюквенной настойки послужит очень вкусным и действенным лекарством при следующих недугах:

• Авитаминоз. Благодаря большому количеству полезных веществ, содержащихся в ягоде, напиток на клюкве в течение зимы способен восстановить недостаток основных витаминов.
• Грипп, простуда. При ярко выраженных симптомах подхваченного вируса (кашле, боли в горле, повышенной температуре, слабости и ломоте в теле) врачи рекомендуют выпить на ночь 100 г клюквенной настойки, как следует завернуться в одеяло и погрузиться в сон. Утром общее состояние здоровья намного улучшится.
• Гипотония. При пониженном давлении, состоянии апатии и усталости настойку на клюкве нужно принимать два раза в день перед едой по две столовых ложки. В течение нескольких дней давление нормализуется, появятся силы и энергия.

Помимо вышеперечисленных заболеваний, клюковку рекомендуется принимать людям, страдающим ревматизмом, диареей, анемией, пониженной кислотностью желудка.

2

Противопоказания

В особых случаях применение клюквенного эликсира на водке, спирту или самогоне причинит вред здоровью. Употребление клюковки противопоказано при следующих состояниях:

• дети до 16 лет;
• беременные;
• люди, предрасположенные к аллергии;
• подагра;
• гастрит;
• язва желудка;
• алкоголизм;
• сбой в работе печени и поджелудочной железы.

Всем остальным употребление алкогольного напитка на клюкве принесет приятное настроение и пользу для организма. Следует помнить, что клюковку нужно пить в очень умеренных количествах.

3

Рецепты приготовления

Существует множество способов сделать настойку на клюкве в домашних условиях. Рецепты приготовления просты и доступны всем, к тому же не требуют особых денежных затрат. Для приготовления используют качественную водку или спирт. Можно сделать настойку быстрого приготовления, а можно как следует выдержать напиток, чтобы он полностью раскрыл целебные и вкусовые качества красной ягоды.

Для клюквенной наливки лучше всего брать ягоду, собранную ранней весной.

Клюква, "перезимовавшая" в лесу, сохраняет большую часть витаминов, поэтому наиболее полезна и вкусна.

Если такой возможности нет, можно приготовить настойку на клюкве из замороженных ягод – она будет не менее полезна и приятна на вкус.

3.1

Классика

Этот рецепт приготовления клюквенного напитка называют классическим. В нем нет лишних ингредиентов: потребуются только литр хорошей водки, полкилограмма сахара-песка и килограмм красных ягод.

Рецепт:

• ягоды как следует промыть, перебрать, выкинуть гнилые и незрелые плоды;
• прокрутить их в мясорубке или блендере;
• полученную смесь выложить в одно- или двухлитровую банку;
• добавить водку, тщательно перемешать, закрыть плотной крышкой;
• хранить в темном месте в течение двух недель;
• спустя две недели настойку нужно дважды процедить, используя сито и марлю в два-три слоя;
• после процеживания в напиток добавляют сахар, перемешивают, закрывают и оставляют в теплом месте еще на одну неделю.

Классическая клюквенная настойка спустя три недели будет полностью готова к употреблению.

3.2

За три часа

Благодаря этому рецепту можно сделать настойку быстрого приготовления, которая придется по вкусу и домашним, и гостям. Напиток будет готов уже спустя три часа.

Пошаговый рецепт выглядит так:

• ягоды клюквы (300 г) обдать кипятком;
• размять ягоды скалкой;
• добавить сахар (150 г), еще раз размять смесь;
• переложить получившуюся массу в банку;
• добавить водки (0,7 л);
• настаивать в тепле в течение двух часов;
• клюквенно-сахарную массу как следует отжать через марлю;
• добавить кипяченой воды (150 мл) 40 градусов;
• полученный напиток охладить;
• быстрая настойка на клюкве готова к употреблению.

Единственный недостаток быстрого приготовления настойки – клюква не в полной мере успевает раскрыть свои ценные целебные качества. Напиток на выходе получится очень мягким и приятным на вкус.

3.3

Для мужской силы

Этот способ приготовления придется по вкусу мужской половине. Пошаговое соблюдение рецепта гарантирует крепкий градус, приятный насыщенный аромат и прилив сексуальной энергии.

Потребуется 250 г клюквы, 200 г сахара и спирт крепостью 70%. Пошаговый рецепт:

• ягоды промыть, ошпарить кипятком;
• смешать с сахаром в блендере;
• полученную массу переложить в литровую банку, залить спиртом;
• убрать на неделю в темное место;
• перед применением процедить напиток и охладить.

Мужской клюквенный коктейль, настоянный на спирту, выходит довольно крепким, поэтому пить его нужно осторожно.

3.4

Для дамской вечеринки

Потребуется 400 г красных ягод, 200 г меда и 250 мл качественной водки. Рецепт:

• ягоды растолочь пестиком, с помощью марли отжать клюквенный сок;
• смешать сок с жидким медом и водкой;
• получившуюся массу тщательно перемешать;
• перелить в стеклянную бутыль, поставить на холод;
• настаивать напиток в течение трех дней, каждый день взбалтывая бутыль.

Наливка из клюквы, одним из ингредиентов которой стал мед, отличается сладостью вкуса, приятным рубиновым оттенком и пьется совершенно незаметно в любой компании.