Ароматная домашняя настойка из клубники: лучшие рецепты на спирту, водке, самогоне

1

Как правильно готовить и пить клубничную настойку

Приготовленная в домашних условиях клубничная настойка обладает неповторимым ароматом, приятным вкусом и насыщенным цветом.

Чтобы получить такой напиток, нужно соблюдать несколько правил:

• Собранные ягоды сразу же перебирают. Выбраковывают гнилые, деформированные, недозревшие.
• Качественное сырье укладывают в сито и тщательно промывают под несильной струей прохладной воды.
• Выкладывают ягоды на бумажное полотенце, которое впитает лишнюю влагу.
• В зависимости от собственных предпочтений подбирают рецепты, в которых присутствуют только плоды и жидкость, содержащая спирт, или входит определенное количество сахара. От этого зависит, какая получится настойка — сладкая, полусладкая или горькая.
• Целесообразно на практике проверить несколько вариантов, так как результат может быть обусловлен сортом и видом клубники. Готовят напиток как из свежих ягод, так и замороженных плодов.

Хранится настойка из клубники в комнатных условиях на протяжении одного года. В холодильнике или погребе этот напиток можно выдерживать до 3 лет.

С целью получить лечебный эффект употребляют не больше 50 мл клубничной настойки за сутки. Она снижает давление, успокаивает, позволяет восстановить работоспособность, укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить зрение. Оказывает благотворное воздействие на пищеварение.

2

Рецепт на водке

Фото настойки из замороженной клубники

Можно приготовить вариацию настойки на водке с применением предварительно замороженной клубники. Считается, что такой напиток приобретает более насыщенный вкусовой букет благодаря разрушению в процессе замораживания ягодных волокон, приводящему к полноценному выделению ароматного сока.

Ингредиенты:

• замороженная клубника — 1,5 кг;
• сахар — 500 г;
• водка — 1 л.

Приготовление:

1. 1. На первом этапе часть замороженных ягод — 1 кг - перекладывают в фаянсовую или стеклянную емкость и помещают в микроволновую печь при режиме разморозки. Можно контейнер поставить в кастрюлю с холодной водой или оставить на несколько часов на столе. При постепенном оттаивании в плодах сохраняются все полезные элементы.
2. 2. Перекладывают оттаявшую клубнику в предварительно простерилизованную стеклянную банку объемом в 3 л.
3. 3. Добавляют водку.
4. 4. Держат смесь под крышкой в комнате на свету до момента приобретения жидкостью розового насыщенного оттенка. На это уходит одна или две недели.
5. 5. Размораживают оставшиеся ягоды — 0,5 кг.
6. 6. Измельчают их и трижды фильтруют при помощи трехслойной марли, отжимая сок.
7. 7. Выливают его в эмалированную кастрюлю и всыпают сахар.
8. 8. При слабом постоянном нагреве варят сироп после закипания 10 минут.

После полного остывания смешивают его с процеженной настойкой и разливают напиток в бутылки, которые плотно закрывают пробками.

2.1

Быстрый способ

Фото настойки на спирту

Более крепкими получаются домашние клубничные настойки на спирту.

Ингредиенты:

• клубника — 1,5 кг;
• спирт — 1,5 л.

Приготовление:

1. 1. Зрелые плоды помещают в стеклянную посуду.
2. 2. Заливают их спиртом.
3. 3. Под крышкой держат в темноте 14 дней.
4. 4. Фильтруют через двойную марлю.

Хранят в плотно закупоренных бутылках.

3

Вариант на самогоне

Фото настойки на самогоне

Приготовление клубничной настойки на самогоне значительно облагораживает вкус этого алкогольного напитка.

Ингредиенты:

• ягоды клубники — 2 кг;
• самогон — 2 л;
• сахар — 1 кг;
• вода отфильтрованная — 800 мл.

Приготовление:

1. 1. Воду переливают в эмалированную кастрюлю и ставят на плиту.
2. 2. При слабом нагреве всыпают сахар и варят сироп до растворения всех крупинок.
3. 3. Снимают с плиты и остужают.
4. 4. Ягоды помещают в стеклянную банку (3 л).
5. 5. Вливают самогон с сиропом.
6. 6. В темном шкафу под крышкой держат 2 недели.

Настойку фильтруют и переливают в бутылки.

4

Противопоказания

Клубничная настойка на должна употребляться при аллергии на эту ягоду.

Противопоказана она детям, кормящим и беременным женщинам, людям, склонным к алкоголизму, а также при патологиях желудочно-кишечного тракта и печени.