Приятный пикантный вкус настойки из клубники, приготавливаемой в домашних условиях, делает этот десертный напиток популярным. Основой служат спелые ягоды, которые могут быть свежими или замороженными, и жидкость, содержащая алкоголь, — спирт, водка или самогон. Существуют различные рецепты приготовления напитка, который может использоваться в лечебных целях. Перед его употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.
1 Как правильно готовить и пить клубничную настойку
Приготовленная в домашних условиях клубничная настойка обладает неповторимым ароматом, приятным вкусом и насыщенным цветом.
Чтобы получить такой напиток, нужно соблюдать несколько правил:
- Собранные ягоды сразу же перебирают. Выбраковывают гнилые, деформированные, недозревшие.
- Качественное сырье укладывают в сито и тщательно промывают под несильной струей прохладной воды.
- Выкладывают ягоды на бумажное полотенце, которое впитает лишнюю влагу.
- В зависимости от собственных предпочтений подбирают рецепты, в которых присутствуют только плоды и жидкость, содержащая спирт, или входит определенное количество сахара. От этого зависит, какая получится настойка — сладкая, полусладкая или горькая.
- Целесообразно на практике проверить несколько вариантов, так как результат может быть обусловлен сортом и видом клубники. Готовят напиток как из свежих ягод, так и замороженных плодов.
Хранится настойка из клубники в комнатных условиях на протяжении одного года. В холодильнике или погребе этот напиток можно выдерживать до 3 лет.
С целью получить лечебный эффект употребляют не больше 50 мл клубничной настойки за сутки. Она снижает давление, успокаивает, позволяет восстановить работоспособность, укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить зрение. Оказывает благотворное воздействие на пищеварение.

2 Рецепт на водке
Можно приготовить вариацию настойки на водке с применением предварительно замороженной клубники. Считается, что такой напиток приобретает более насыщенный вкусовой букет благодаря разрушению в процессе замораживания ягодных волокон, приводящему к полноценному выделению ароматного сока.
Ингредиенты:
- замороженная клубника — 1,5 кг;
- сахар — 500 г;
- водка — 1 л.
Приготовление:
- 1. На первом этапе часть замороженных ягод — 1 кг - перекладывают в фаянсовую или стеклянную емкость и помещают в микроволновую печь при режиме разморозки. Можно контейнер поставить в кастрюлю с холодной водой или оставить на несколько часов на столе. При постепенном оттаивании в плодах сохраняются все полезные элементы.
- 2. Перекладывают оттаявшую клубнику в предварительно простерилизованную стеклянную банку объемом в 3 л.
- 3. Добавляют водку.
- 4. Держат смесь под крышкой в комнате на свету до момента приобретения жидкостью розового насыщенного оттенка. На это уходит одна или две недели.
- 5. Размораживают оставшиеся ягоды — 0,5 кг.
- 6. Измельчают их и трижды фильтруют при помощи трехслойной марли, отжимая сок.
- 7. Выливают его в эмалированную кастрюлю и всыпают сахар.
- 8. При слабом постоянном нагреве варят сироп после закипания 10 минут.
После полного остывания смешивают его с процеженной настойкой и разливают напиток в бутылки, которые плотно закрывают пробками.

2.1 Быстрый способ
Более крепкими получаются домашние клубничные настойки на спирту.
Ингредиенты:
- клубника — 1,5 кг;
- спирт — 1,5 л.
Приготовление:
- 1. Зрелые плоды помещают в стеклянную посуду.
- 2. Заливают их спиртом.
- 3. Под крышкой держат в темноте 14 дней.
- 4. Фильтруют через двойную марлю.
Хранят в плотно закупоренных бутылках.

3 Вариант на самогоне

Приготовление клубничной настойки на самогоне значительно облагораживает вкус этого алкогольного напитка.
Ингредиенты:
- ягоды клубники — 2 кг;
- самогон — 2 л;
- сахар — 1 кг;
- вода отфильтрованная — 800 мл.
Приготовление:
- 1. Воду переливают в эмалированную кастрюлю и ставят на плиту.
- 2. При слабом нагреве всыпают сахар и варят сироп до растворения всех крупинок.
- 3. Снимают с плиты и остужают.
- 4. Ягоды помещают в стеклянную банку (3 л).
- 5. Вливают самогон с сиропом.
- 6. В темном шкафу под крышкой держат 2 недели.
Настойку фильтруют и переливают в бутылки.
4 Противопоказания
Клубничная настойка на должна употребляться при аллергии на эту ягоду.
Противопоказана она детям, кормящим и беременным женщинам, людям, склонным к алкоголизму, а также при патологиях желудочно-кишечного тракта и печени.