В жаркую погоду нет лучшего средства для утоления жажды, чем натуральный овсяный квас. Полезные свойства напитка для организма не ограничиваются этим, вследствие чего он обрел широкое применение в лечении различных заболеваний средствами народной медицины. Существует значительное количество рецептов приготовления целебной жидкости в домашних условиях. При употреблении необходимо учитывать наличие противопоказаний.

1
Состав напитка

Овсяный квас состоит из различных полезных компонентов, к числу основных из которых относятся витамины А, В1, В2, В3, В5, В6. В составе напитка присутствует фолиевая кислота, которая незаменима при беременности.

Овсяный квас

Жидкость широко употребляется в различных диетах, несмотря на относительно высокую калорийность – 316 ккал на 100 грамм продукта. Это связано с тем, что содержание в напитке простых углеводов, провоцирующих появление лишнего веса, составляет всего 8%, а сложных углеводов, которые притупляют чувство голода и снижают аппетит – 65%.

  • Смотри как я на пенсии выращиваю дома грибы на 55 000 р. каждый месяц! Возьми 3-х литровую...
    Читать далее ►

Основные компоненты кваса и их содержание представлены в таблице:

Категория

Название

Содержание на 100 грамм

Минеральные элементы

Калий

355 мг

Железо

5,8 мг

Магний

130 мг

Натрий

8 мг

Кальций

80 мг

Фосфор

340 мг

Аминокислоты

Лейцин

1020 мг

Триптофан

190 мг

Фенилаланин

700 мг

Метионин

230 мг

Аргинин

850 мг

Питательные вещества

Белки

10,1 г

Углеводы

57,8 г

Клетчатка

10,7 г

2
Польза для организма

Широкое применение напитка в народной медицине обусловлено его полезными свойствами. Он способен очистить организм от токсинов, уничтожить бактерии. К другим положительным качествам кваса относятся:

  • успокоительный эффект, позитивное воздействие на состояние нервной системы;
  • нормализация метаболизма;
  • нормализация функционирования сердечно-сосудистой системы;
  • очищение организма от токсинов;
  • борьба против усталости, переутомления, нарушенного аппетита;
  • нормализация уровня сахара в крови;
  • профилактика заболевания гепатитом С;
  • лечение сахарного диабета;
  • понижение уровня холестерина;
  • укрепление костей, волос, ногтей.

3
Рецепты приготовления кваса

Основные способы приготовления овсяного кваса представлены в таблице

Название

Компоненты

Процедура приготовления и употребления

Овсяный квас с медом

  • 0,5 кг овса.
  • Две столовые ложки меда.
  • Семь столовых ложек сахара
  1. 1. Неошелушенный овес тщательно промывают, перекладывают в большую емкость и заливают холодной водой, но не до краев.
  2. 2. В раствор добавляют 5 столовых ложек сахара.
  3. 3. Смесь на пять дней помещают в теплое место, а затем сливают воду.
  4. 4. Оставшуюся смесь вновь заливают холодной водой и добавляют мед и остальной сахар.
  5. 5. Спустя день напиток пропускают через марлю, и он готов к употреблению.

Напиток хранится два-три дня в холодильнике, закваску допускается использовать в приготовлении в течение трех месяцев

Овсяный квас с изюмом

  • Две чашки неошелушенного овса.
  • Горсть изюма.
  • Пять столовых ложек сахара
  1. 1. Овес на несколько минут заливают теплой водой.
  2. 2. Жидкость сливают и тщательно промывают зерна в холодной воде.
  3. 3. Овес пересыпают в трехлитровую стеклянную банку, туда же добавляют сахар и промытый изюм.
  4. 4. В емкость вливают воду не до краев и накрывают ее сверху марлевой салфеткой.
  5. 5. Раствор настаивают в теплом месте три-четыре дня.
  6. 6. По прошествии данного промежутка времени смесь фильтруют, и напиток готов к употреблению.

Закваску допускается использовать повторно еще два месяца

Диетический квас

  • 0,5 кг овса.
  • Пять столовых ложек сахара
  1. 1. Крупу основательно промывают и перекладывают в трехлитровую банку, тоже промытую.
  2. 2. Туда же кладут сахар и заливают смесь холодной водой.
  3. 3. Банку укрывают марлей и настаивают двое суток. По прошествии данного промежутка времени на поверхности жидкости должна сформироваться пленка.
  4. 4. Воду сливают и добавляют туда еще две ложки сахара.
  5. 5. В смесь вливают холодную фильтрованную воду и настаивают раствор 12 часов.
  6. 6. Жидкость сливают и употребляют по одному стакану перед очередным приемом пищи, чтобы снизить аппетит

Квас с медом и изюмом

  • Полкилограмма неочищенного овса.
  • Две столовых ложки гречишного меда.
  • Столовая ложка черного изюма
  1. 1. Овес промывают в холодной воде.
  2. 2. Зерно пересыпают в банку, добавляют туда же мед и промытый изюм.
  3. 3. Смесь заливают прокипяченной теплой водой.
  4. 4. Раствор перемешивают, укрывают марлей и оставляют бродить 2-3 дня.
  5. 5. После этого жидкость сливают и помещают в холодильник, употребляя по мере необходимости.

Овес в закваске очищают от изюма и используют еще полтора месяца

Квас с курагой

  • 500 грамм овса.
  • Горсть кураги.
  • Семь столовых ложек сахара
  1. 1. Зерно промывают, перекладывают в банку и добавляют четыре ложки сахара.
  2. 2. Смесь заливают водой и настаивают несколько дней, после чего сливают жидкость.
  3. 3. К закваске добавляют курагу и оставшийся сахар.
  4. 4. Раствор настаивают два дня, затем сливают жидкость и пьют

Квас с сухофруктами

  • 400 г овса.
  • Сухофрукты (изюм, курага, чернослив, сушеные яблоки) по вкусу.
  • Четыре столовых ложки сахара
  1. 1. Злаки основательно промывают.
  2. 2. Зерно пересыпают в банку, заливают водой и прибавляют к нему сухофрукты и сахар.
  3. 3. Спустя два дня брожения напиток сливают и употребляют внутрь

Квас с дрожжами

  • 0,4 кг овса.
  • 3 литра воды.
  • 20 грамм дрожжей.
  • 20 грамм изюма.
  • 150 грамм сахара
  1. 1. Зерно на две-три минуты заливают теплой водой, после чего промывают под струей холодной воды.
  2. 2. Овес пересыпают в кастрюлю и туда же добавляют сахар.
  3. 3. В смесь вливают прокипяченную теплую воду.
  4. 4. Туда же добавляют дрожжи, допускается засыпать сушеный виноград по вкусу.
  5. 5. Все компоненты тщательно перемешиваются и перекладываются в банку.
  6. 6. Ёмкость укрывают марлей или полотенцем и настаивают два дня.
  7. 7. Напиток сливают и помещают на сутки в холодильник, после чего он готов к употреблению.

Чтобы сделать вкус мягче, следует отказаться от дрожжей

Квас с Геркулесом

  • 0,5 кг овсяных хлопьев.
  • Столовая ложка сахара.
  • 15 грамм дрожжей.
  • 4 литра воды
  1. 1. Хлопья засыпают в кастрюлю, заливают холодной водой, доводят до кипения и варят около трети часа.
  2. 2. Когда хлопья остынут, к ним прибавляют сахар и дрожжи.
  3. 3. Смесь настаивают сутки, после чего жидкость разливают по бутылкам и ставят в холодильник

Квас с кофе

  • 10 столовых ложек овса.
  • Столовая ложка меда.
  • Чайная ложка кофе.
  • Три литра воды.
  • Три столовых ложки сахара.
  • 25 грамм изюма
  1. 1. Овес промывают, заливают водой и добавляют все ингредиенты.
  2. 2. Ёмкость со смесью ставят в жаркое помещение на сутки, следя, чтобы квас не «убежал».
  3. 3. Спустя 24 часа жидкость сливают и наливают новую воду вместе с медом, сахаром и 6-8 изюминками.
  4. 4. Раствор бродит сутки, после чего его разливают и пьют

Квас с кожурой яблок

  • 200 грамм овса.
  • 4 литра воды.
  • Кожура от 5 яблок.
  • 8 ложек сахара
  1. 1. Злаки промывают и заливают литром воды.
  2. 2. В раствор засыпают три ложки сахара и три дня настаивают его.
  3. 3. В оставшихся трех литрах воды растворяют кожуру и сахар.
  4. 4. Раствор кипятят 10 минут минимум и несколько часов настаивают под крышкой.
  5. 5. Когда отвар станет теплым, его процеживают.
  6. 6. Жидкость смешивают с квасом и тщательно перемешивают.
  7. 7. Смесь три-четыре дня настаивают в теплом помещении, после чего разливают по отдельным емкостям и ставят в холодильник

4
Советы

Чтобы приготовление напитка стало еще более простым и эффективным, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • Рекомендуется при фильтрации использовать многослойную марлю.
  • Не следует удивляться тому, что в процессе брожения одни зерна всплывают наверх, другие падают на дно, третьи плавают в воде. Это естественный нормальный процесс.
  • Банку заливают водой не полностью. От укрывного материала до поверхности воды должно оставаться около 4-5 см.
  • При желании допускается заменить сахар в квасе медом (на две ложки сахара должна приходиться одна ложка меда).

5
Употребление при беременности

В зависимости от конкретного рецепта готовый квас способен содержать в себе до полутора процентов алкоголя. По этой причине беременным женщинам не рекомендуется употреблять напиток в значительных количествах.

Жидкость иногда вызывает вздутия, которые могут нанести вред и стать причиной тонуса матки и выкидыша. Поэтому перед тем как начать пить квас, следует проконсультироваться с квалифицированным специалистом. В любом случае максимальная разовая дозировка кваса, разрешенная для беременных женщин, составляет 150 мл. В период кормления овсяный квас полностью запрещен.

6
Противопоказания

Напиток нежелателен к употреблению при следующих заболеваниях:

  • высокая кислотность желудка;
  • подагра;
  • фенилкетонурия;
  • хронический гастрит или язва;
  • заболевания печени;
  • аллергия на глютен или другой компонент кваса.

Несмотря на то что напиток приносит пользу при похудении, пациентам с особо избыточным весом не рекомендуется злоупотреблять жидкостью. Также с осторожностью следует принимать напиток водителям, поскольку в его составе иногда присутствуют продукты брожения.