В жаркую погоду нет лучшего средства для утоления жажды, чем натуральный овсяный квас. Полезные свойства напитка для организма не ограничиваются этим, вследствие чего он обрел широкое применение в лечении различных заболеваний средствами народной медицины. Существует значительное количество рецептов приготовления целебной жидкости в домашних условиях. При употреблении необходимо учитывать наличие противопоказаний.
1 Состав напитка
Овсяный квас состоит из различных полезных компонентов, к числу основных из которых относятся витамины А, В1, В2, В3, В5, В6. В составе напитка присутствует фолиевая кислота, которая незаменима при беременности.
Жидкость широко употребляется в различных диетах, несмотря на относительно высокую калорийность – 316 ккал на 100 грамм продукта. Это связано с тем, что содержание в напитке простых углеводов, провоцирующих появление лишнего веса, составляет всего 8%, а сложных углеводов, которые притупляют чувство голода и снижают аппетит – 65%.
Основные компоненты кваса и их содержание представлены в таблице:
Категория | Название | Содержание на 100 грамм |
Минеральные элементы | Калий | 355 мг |
Железо | 5,8 мг | |
Магний | 130 мг | |
Натрий | 8 мг | |
Кальций | 80 мг | |
Фосфор | 340 мг | |
Аминокислоты | Лейцин | 1020 мг |
Триптофан | 190 мг | |
Фенилаланин | 700 мг | |
Метионин | 230 мг | |
Аргинин | 850 мг | |
Питательные вещества | Белки | 10,1 г |
Углеводы | 57,8 г | |
Клетчатка | 10,7 г |

2 Польза для организма
Широкое применение напитка в народной медицине обусловлено его полезными свойствами. Он способен очистить организм от токсинов, уничтожить бактерии. К другим положительным качествам кваса относятся:
- успокоительный эффект, позитивное воздействие на состояние нервной системы;
- нормализация метаболизма;
- нормализация функционирования сердечно-сосудистой системы;
- очищение организма от токсинов;
- борьба против усталости, переутомления, нарушенного аппетита;
- нормализация уровня сахара в крови;
- профилактика заболевания гепатитом С;
- лечение сахарного диабета;
- понижение уровня холестерина;
- укрепление костей, волос, ногтей.

3 Рецепты приготовления кваса
Основные способы приготовления овсяного кваса представлены в таблице
Название | Компоненты | Процедура приготовления и употребления |
Овсяный квас с медом |
|
Напиток хранится два-три дня в холодильнике, закваску допускается использовать в приготовлении в течение трех месяцев |
Овсяный квас с изюмом |
|
Закваску допускается использовать повторно еще два месяца |
Диетический квас |
|
|
Квас с медом и изюмом |
|
Овес в закваске очищают от изюма и используют еще полтора месяца |
Квас с курагой |
|
|
Квас с сухофруктами |
|
|
Квас с дрожжами |
|
|
Квас с Геркулесом |
|
|
Квас с кофе |
|
|
Квас с кожурой яблок |
|
|

4 Советы
Чтобы приготовление напитка стало еще более простым и эффективным, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
- Рекомендуется при фильтрации использовать многослойную марлю.
- Не следует удивляться тому, что в процессе брожения одни зерна всплывают наверх, другие падают на дно, третьи плавают в воде. Это естественный нормальный процесс.
- Банку заливают водой не полностью. От укрывного материала до поверхности воды должно оставаться около 4-5 см.
- При желании допускается заменить сахар в квасе медом (на две ложки сахара должна приходиться одна ложка меда).
5 Употребление при беременности
В зависимости от конкретного рецепта готовый квас способен содержать в себе до полутора процентов алкоголя. По этой причине беременным женщинам не рекомендуется употреблять напиток в значительных количествах.
Жидкость иногда вызывает вздутия, которые могут нанести вред и стать причиной тонуса матки и выкидыша. Поэтому перед тем как начать пить квас, следует проконсультироваться с квалифицированным специалистом. В любом случае максимальная разовая дозировка кваса, разрешенная для беременных женщин, составляет 150 мл. В период кормления овсяный квас полностью запрещен.
6 Противопоказания
Напиток нежелателен к употреблению при следующих заболеваниях:
- высокая кислотность желудка;
- подагра;
- фенилкетонурия;
- хронический гастрит или язва;
- заболевания печени;
- аллергия на глютен или другой компонент кваса.
Несмотря на то что напиток приносит пользу при похудении, пациентам с особо избыточным весом не рекомендуется злоупотреблять жидкостью. Также с осторожностью следует принимать напиток водителям, поскольку в его составе иногда присутствуют продукты брожения.