Овсяный квас: полезные свойства, рецепты, противопоказания

Категория

Название

Содержание на 100 грамм

Минеральные элементы

Калий

355 мг

Железо

5,8 мг

Магний

130 мг

Натрий

8 мг

Кальций

80 мг

Фосфор

340 мг

Аминокислоты

Лейцин

1020 мг

Триптофан

190 мг

Фенилаланин

700 мг

Метионин

230 мг

Аргинин

850 мг

Питательные вещества

Белки

10,1 г

Углеводы

57,8 г

Клетчатка

10,7 г

Название

Компоненты

Процедура приготовления и употребления

Овсяный квас с медом

• 0,5 кг овса.
• Две столовые ложки меда.
• Семь столовых ложек сахара

1. 1. Неошелушенный овес тщательно промывают, перекладывают в большую емкость и заливают холодной водой, но не до краев.
2. 2. В раствор добавляют 5 столовых ложек сахара.
3. 3. Смесь на пять дней помещают в теплое место, а затем сливают воду.
4. 4. Оставшуюся смесь вновь заливают холодной водой и добавляют мед и остальной сахар.
5. 5. Спустя день напиток пропускают через марлю, и он готов к употреблению.

Напиток хранится два-три дня в холодильнике, закваску допускается использовать в приготовлении в течение трех месяцев

Овсяный квас с изюмом

• Две чашки неошелушенного овса.
• Горсть изюма.
• Пять столовых ложек сахара

1. 1. Овес на несколько минут заливают теплой водой.
2. 2. Жидкость сливают и тщательно промывают зерна в холодной воде.
3. 3. Овес пересыпают в трехлитровую стеклянную банку, туда же добавляют сахар и промытый изюм.
4. 4. В емкость вливают воду не до краев и накрывают ее сверху марлевой салфеткой.
5. 5. Раствор настаивают в теплом месте три-четыре дня.
6. 6. По прошествии данного промежутка времени смесь фильтруют, и напиток готов к употреблению.

Закваску допускается использовать повторно еще два месяца

Диетический квас

• 0,5 кг овса.
• Пять столовых ложек сахара

1. 1. Крупу основательно промывают и перекладывают в трехлитровую банку, тоже промытую.
2. 2. Туда же кладут сахар и заливают смесь холодной водой.
3. 3. Банку укрывают марлей и настаивают двое суток. По прошествии данного промежутка времени на поверхности жидкости должна сформироваться пленка.
4. 4. Воду сливают и добавляют туда еще две ложки сахара.
5. 5. В смесь вливают холодную фильтрованную воду и настаивают раствор 12 часов.
6. 6. Жидкость сливают и употребляют по одному стакану перед очередным приемом пищи, чтобы снизить аппетит

Квас с медом и изюмом

• Полкилограмма неочищенного овса.
• Две столовых ложки гречишного меда.
• Столовая ложка черного изюма

1. 1. Овес промывают в холодной воде.
2. 2. Зерно пересыпают в банку, добавляют туда же мед и промытый изюм.
3. 3. Смесь заливают прокипяченной теплой водой.
4. 4. Раствор перемешивают, укрывают марлей и оставляют бродить 2-3 дня.
5. 5. После этого жидкость сливают и помещают в холодильник, употребляя по мере необходимости.

Овес в закваске очищают от изюма и используют еще полтора месяца

Квас с курагой

• 500 грамм овса.
• Горсть кураги.
• Семь столовых ложек сахара

1. 1. Зерно промывают, перекладывают в банку и добавляют четыре ложки сахара.
2. 2. Смесь заливают водой и настаивают несколько дней, после чего сливают жидкость.
3. 3. К закваске добавляют курагу и оставшийся сахар.
4. 4. Раствор настаивают два дня, затем сливают жидкость и пьют

Квас с сухофруктами

• 400 г овса.
• Сухофрукты (изюм, курага, чернослив, сушеные яблоки) по вкусу.
• Четыре столовых ложки сахара

1. 1. Злаки основательно промывают.
2. 2. Зерно пересыпают в банку, заливают водой и прибавляют к нему сухофрукты и сахар.
3. 3. Спустя два дня брожения напиток сливают и употребляют внутрь

Квас с дрожжами

• 0,4 кг овса.
• 3 литра воды.
• 20 грамм дрожжей.
• 20 грамм изюма.
• 150 грамм сахара

1. 1. Зерно на две-три минуты заливают теплой водой, после чего промывают под струей холодной воды.
2. 2. Овес пересыпают в кастрюлю и туда же добавляют сахар.
3. 3. В смесь вливают прокипяченную теплую воду.
4. 4. Туда же добавляют дрожжи, допускается засыпать сушеный виноград по вкусу.
5. 5. Все компоненты тщательно перемешиваются и перекладываются в банку.
6. 6. Ёмкость укрывают марлей или полотенцем и настаивают два дня.
7. 7. Напиток сливают и помещают на сутки в холодильник, после чего он готов к употреблению.

Чтобы сделать вкус мягче, следует отказаться от дрожжей

Квас с Геркулесом

• 0,5 кг овсяных хлопьев.
• Столовая ложка сахара.
• 15 грамм дрожжей.
• 4 литра воды

1. 1. Хлопья засыпают в кастрюлю, заливают холодной водой, доводят до кипения и варят около трети часа.
2. 2. Когда хлопья остынут, к ним прибавляют сахар и дрожжи.
3. 3. Смесь настаивают сутки, после чего жидкость разливают по бутылкам и ставят в холодильник

Квас с кофе

• 10 столовых ложек овса.
• Столовая ложка меда.
• Чайная ложка кофе.
• Три литра воды.
• Три столовых ложки сахара.
• 25 грамм изюма

1. 1. Овес промывают, заливают водой и добавляют все ингредиенты.
2. 2. Ёмкость со смесью ставят в жаркое помещение на сутки, следя, чтобы квас не «убежал».
3. 3. Спустя 24 часа жидкость сливают и наливают новую воду вместе с медом, сахаром и 6-8 изюминками.
4. 4. Раствор бродит сутки, после чего его разливают и пьют

Квас с кожурой яблок

• 200 грамм овса.
• 4 литра воды.
• Кожура от 5 яблок.
• 8 ложек сахара

1. 1. Злаки промывают и заливают литром воды.
2. 2. В раствор засыпают три ложки сахара и три дня настаивают его.
3. 3. В оставшихся трех литрах воды растворяют кожуру и сахар.
4. 4. Раствор кипятят 10 минут минимум и несколько часов настаивают под крышкой.
5. 5. Когда отвар станет теплым, его процеживают.
6. 6. Жидкость смешивают с квасом и тщательно перемешивают.
7. 7. Смесь три-четыре дня настаивают в теплом помещении, после чего разливают по отдельным емкостям и ставят в холодильник