Для того чтобы смягчить вкус и придать обычному самогону фруктовый аромат, часто используют добавку в виде чернослива. Самогон на черносливе – это отличный вариант для тех, кто любит все нестандартное и необычное. Настойка становится более приятной на вкус, а золотистый окрас придает напитку благородности. Доступность основных продуктов и простота приготовления в любое время года предоставляет возможность самостоятельно приготовить напиток.

1
Рецепты приготовления настоек

Чернослив представляет собой сушеную сливу. Для того чтобы настойка получилась ароматной и насыщенной, нужно правильно подойти к выбору сухофрукта. Плод должен быть с блестящей шкуркой, мягким и с приятным ароматом. Рекомендуется выбирать мясистую сливу. Сушеный фрукт должен сохранить свою форму и легко отделяться от косточки.

  • Смотри как я на пенсии выращиваю дома грибы на 55 000 р. каждый месяц! Возьми 3-х литровую...
    Читать далее ►

1.1
Способ № 1. Настойка с черносливом и сахаром

Это простой и классический рецепт, который требует лишь трех продуктов. Для этого напитка рекомендуется взять дважды очищенный самогон, крепость которого не будет превышать 45 градусов. При повышенной крепости можно немного разбавить водой.

Для приготовления следует подготовить такие ингредиенты:

  • самогон – 2 л;
  • чернослив – 400 г;
  • сахар – 1 полный стакан.

Способ приготовления:

  1. 1. В трехлитровую банку высыпать чернослив и сахар. Сухофрукт должен быть мягким, поэтому если плоды немного пересушены, еще до приготовления следует их на некоторое время залить теплой водой.
  2. 2. Влить самогон и закрыть крышкой. Поставить емкость в темное место на две недели.
  3. 3. Спустя 14-15 дней напиток будет готов к потреблению. По цвету настойка напоминает коньяк, но это в том случае, если все этапы приготовления и условия хранения будут соблюдены.

Для этого рецепта чернослив берется с косточкой. По этой причине длительность выдерживания продлевать не стоит. Для повышенной насыщенности настойки косточки перед приготовлением можно вынуть из плодов.

1.2
Способ № 2. Настойка с пряностями

Для того чтобы удивить гостей оригинальным алкогольным напитком и разнообразить вкус самогона, можно добавить в настой из чернослива различные пряности.

Потребуются такие продукты:

  • самогон (можно взять водку) – 1 л;
  • чернослив – 10 шт.;
  • перец душистый – 2 горошины;
  • перец черный – 6 горошин;
  • гвоздика – 2 бутона;
  • сахар – 100 г;
  • ванилин – 4 г.

Рассмотрим приготовление пошагово:

  1. 1. В большую банку высыпать измельченный перец и гвоздику.
  2. 2. Добавить сахар, чернослив и ванилин.
  3. 3. Залить водкой или самогоном.
  4. 4. Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть.
  5. 5. Банку поместить в темное место на 10-12 дней.
  6. 6. После отведенного времени настой профильтровать и разлить по бутылкам.

Чернослив рекомендуется взять без косточки. В остальном пропорции пряностей можно менять по своему усмотрению. Возможно, какая-то пряность придется не по вкусу, поэтому ее смело можно убрать из перечисленных ингредиентов.

1.3
Способ № 3. Сладкая и менее крепкая настойка с медом

Для уменьшения крепости самогона добавляют мед. В настой из чернослива добавляется мед. Именно этот ингредиент придаст сладости и смягчит вкус.

Для медовой настойки понадобятся такие ингредиенты:

  • самогон (45 градусов) – 3 л;
  • мед – 400 г;
  • чернослив – 600 г;
  • ванилин – 2 щепотки.

Готовится следующим образом:

  1. 1. В пустую банку высыпать чернослив без косточек и вылить растопленный на водяной бане мед.
  2. 2. Добавить ванилин и залить самогоном (можно спиртом, разбавленным водой).
  3. 3. Перевязать марлей горлышко банки и поместить в темное и холодное место на 10 дней.
  4. 4. После 10 дней алкогольный напиток процедить и разлить по бутылкам.

По желанию можно добавить горстку липового цвета и корень имбиря. Эти ингредиенты придадут особого вкусового оттенка наливке.

Чернослив перед приготовлением можно измельчить на мелкие кусочки, а можно пропустить через мясорубку. Важно настойку периодически встряхивать и всегда ставить не только в темное, но и прохладное место.

2
Брага на черносливе

Помимо настойки можно приготовить брагу на черносливе. Рецепт приготовления также прост, а ингредиенты доступны.

Что понадобится:

  • сухофрукты – 1 кг;
  • вода – 1,5 л;
  • сахар – 600 г;
  • дрожи – 100 г.

Для приготовления браги в 3-литровую банку следует высыпать сушеные сливы и влить воду. Дрожжи развести в теплой воде и добавить ко всем ингредиентам. Сахар нужно добавлять постепенно. В первый день – 250 г, через три дня – еще 150 г, еще через четыре дня – 100 г и перед самым приготовлением – оставшиеся 100 г. Бражка должна в теплом месте около двух недель.

Продолжительность брожения нужно контролировать самостоятельно, ведь все будет зависеть не только от правильности приготовления, но и от кислотности сухофрукта. После брожения брагу можно перегонять в самогон. На выходе самогон должен быть прозрачным (иначе перегонку следует повторить).

3
Коньячный напиток

Этот напиток принято называть домашним коньяком за счет насыщенного коньячного цвета, яркости и аромата.

Для приготовления домашнего коньяка ингредиенты нужно довести до температуры 90 градусов

Потребуются такие продукты:

  • самогон – 1,5 л;
  • заварка черного чая – 0,5 ч. л.;
  • сушеные сливы с косточкой – 2 плода;
  • растворимый кофе – 0,5 ч. л.;
  • дубовая кора (измельченная) – щепотка;
  • изюм – 5-6 шт.;
  • гвоздика – 2 бутона;
  • черный перец – 2 горошины;
  • ванилин – маленькая щепотка.

Готовится он просто. Все ингредиенты поместить в кастрюлю и довести на среднем огне до 90 градусов. Кипятить нельзя. После содержимому нужно дать остыть и процедить. В напитке оставить чернослив и дать настояться неделю. Домашний коньяк готов к застолью.

На самом деле рецептов огромное количество, и здесь можно дать разгуляться своей фантазии. Не нужно бояться экспериментировать. Стоит помнить, что самогон на черносливе – это крепкий алкогольный напиток, который имеет свои противопоказания и нередко при больших дозах наносит вред здоровью.