Польза и вред зеленой редьки

1

Состав и полезные свойства

Редька зеленая (ее также называют маргеланская) очень полезна для здоровья каждого человека благодаря ее уникальному составу. В него входят эфирные масла, фитонциды, аминокислоты, калий, магний, фосфор, железо, йод, аскорбиновая и никотиновая кислоты, витамин PP, B, E, C. Польза овоща для организма заключается в том, что она обладает противовоспалительными и бактерицидными эффектами.

Полезные свойства редьки:

• повышает аппетит;
• укрепляет иммунитет;
• предотвращает простудные заболевания и помогает восстановиться после них;
• нормализует артериальное давление;
• насыщает мозг кислородом;
• выводит лишнюю жидкость из организма;
• способствует оттоку желчи;
• улучшает пищеварительный процесс;
• очищает сосуды от скопившегося холестерина;
• предотвращает запоры.

Поскольку корнеплод имеет низкую калорийность (100 г редьки - 35 ккал), его включают в диетическое меню для снижения веса. Для мужчин польза заключается в положительном влиянии на мочеполовую систему и предупреждении аденомы простаты.

2

Вред, противопоказания

Несмотря на полезные свойства овоща, у него имеются противопоказания. Редька зеленая не рекомендуется к употреблению во время беременности, так как возможно ее прерывание. Также нельзя давать сок и корнеплод детям, не достигшим 3 лет. Беременным женщинам разрешено употреблять белую редьку (дайкона) в салатах, заправленных маслом или медом, при кашле, простуде.

Противопоказаниями также являются:

• заболевание сердечно-сосудистой системы;
• гастрит хронической и острой формы;
• повышенная кислотность желудочного сока;
• постинфарктное состояние;
• болезни печени;
• токсический зоб;
• язва 12-перстной кишки и желудка;
• гломерулонефрит;
• период грудного вскармливая (с чрезвычайной осторожностью);
• возраст до 3 лет;
• индивидуальная непереносимость;
• аллергическая реакция.

Вред и польза зеленой редьки зависят от ее умеренности в употреблении. Этот овощ можно есть даже при сахарном диабете и других заболеваниях: радикулит, подагра, проблемы с суставами, бронхит, кашель, простуда.

3

Варианты приготовления

Существует множество рецептов, с помощью которых получится приготовить различные салаты и средства от болезней.

От кашля, простуды и для растирания больных суставов можно использовать следующие:

• С медом. Тщательно вымыть овощ, отрезать верхушку и вырезать середину. Ее необходимо заполнить медом, прикрыть отделенной частью. Через 12 часов можно применять при кашле, простуде, бронхите по 2 ч. л. трижды в день. Второй метод приготовления: редьку почистить, нарезать некрупными кусочками и залить их стаканом меда. Поставить в теплое место, настоять пару часов, отжать полученный сок. Принимать аналогично предыдущему рецепту. Для быстрого выздоровления можно параллельно делать компрессы из черной и белой редьки. Из них нужно выжать сок и накладывать на кожу. Допускается измельчить корнеплод на терке, кашицу переложить на марлевую ткань, поместить на грудь на 12 минут.
• С маслом. Измельчить на крупной терке, залить стаканом растительного (оливкового) масла. Настоять около 5-6 часов в теплом месте, полученным составом растирать больные суставы или принимать внутрь для уменьшения боли в горле при кашле. Также им можно лечить простуду у детей: 1/2 ч. л. через каждые 2 часа. Средством допускается обрабатывать раны, ссадины, ожоги.

Для салата 1 корнеплод нужно измельчить на крупной терке вместе с морковью. Заправить оливковым или растительным маслом. Настоять полчаса, после чего салат готов к употреблению. Можно отварить 1 куриное филе в подсоленной воде, остудить и порезать. Среднюю редьку измельчить соломкой. Репчатый лук (небольшая головка) обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Все ингредиенты переложить в отдельную миску и залить майонезом. Оставить на полчаса, чтобы пропитались слои. По желанию в салат можно добавлять отварные картофель и фасоль, консервированный горошек, кукурузу.